红茶发酵是什么意思不懂求大神指教

红茶是全发酵茶此题为判断题对错请帮忙给出正确答案和分析
　　正确答案：√

什么茶是红茶或者是红茶都包括什么
　　红茶是全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色。

红茶和绿茶有什么区别
　　就会成为绿茶或红茶，以及其他类型的茶叶。而不同的加工过程使得最终的成品茶叶在泡制后呈现不同的色泽。绿茶在采摘后会立即进行烘焙，这一过程通常通过炒或者蒸完成。在高温下绿色的茶叶会停止氧化过程，保持原有的绿色。也就是俗称的不发酵茶叶。而红茶在制作过程中需要。

什么叫红茶
　　红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻切、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。红茶创制时称为。

红茶有什么作用
　　如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。抗衰老：红茶和绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。养胃护胃：红茶是经过发酵烘制而成的，经常饮用加糖、加牛。

红茶是什么茶叶
　　红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻切、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特。

请问红茶发酵要多少温度为好
　　25℃～35℃红茶发酵的适宜温度范围为25℃～35℃。过高或过低的温度都会影响酶的活性，导致发酵不足或过度，从而影响茶叶的品质。

红茶的功效是什么
　　红茶作为一种全发酵茶，具有多种对人体有益的功效，主要包括：助消化：红茶性质温和，能够促进食欲和帮助消化，尤其适合胃寒的人群饮用。提神益思：红茶富含咖啡因和茶多酚，可以刺激中枢神经，增强大脑功能，提高工作效率，同时还有清心除烦的作用。延缓衰老：红茶中的茶多酚具有很强。

什么茶是红茶
　　红茶是全发酵茶，因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调，故得此名。在全球茶叶贸易中，红茶占第一位，其次才是绿茶、乌龙茶等。近年来，中国喜欢泡饮红茶的人大大增多。红茶开始创制时称为“乌茶”，鲜叶质量的优劣直接关系制成红茶的品质。红茶有工夫红茶和红碎茶之分，但对鲜叶。

影响红茶发酵的因素有哪些
　　发酵作用只有在发酵叶含有一定水分的情况下才能正常进行。发酵叶水分取决于萎凋程度，萎凋叶含水量一般以60%左右为宜。氧气与堆叶厚度；发酵过程需消耗大量氧气，同时产生大量CO2，因此发酵过程要通风供氧散气降温。发酵时间：不同红茶具体发酵时间根据叶子老嫩、气温高低。