焙火、发酵较重的乌龙茶属类茶。

乌龙茶加热后的颜色
　　乌龙茶由于发酵程度不同，茶鲜叶中的叶绿素转化程度不同，因而呈现的干茶、茶汤颜色不同；另外，由于焙火程度的不同，茶叶颜色也不同。乌龙茶干茶、茶汤呈现出多样的色彩，大致可分为以下几种颜色：干茶呈绿色，砂绿或墨绿色等；茶汤为淡黄色、黄色。干茶呈金色；茶汤金黄色。干茶呈褐。

有奶香味的乌龙茶吗
　　金萱茶是台湾的特色茶之一，属于乌龙茶。金萱茶属於轻发酵制造，并经适度烘焙，茶的奶香味是茶叶生长时跟那个高度附近的花草植物合育出来的味道。其原始品种是台茶12号，以鲜嫩茶菁制造，其成品外观条索紧结而整齐、叶面卷曲成珠、色泽新鲜墨绿，品质值得肯定。尤其冲泡后的茶汤。

哪里的乌龙茶最好
　　凤凰单丛茶具有天然的兰花香、蜂蜜兰花香等多种香型，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。台湾乌龙茶：台湾的乌龙茶以其浓郁的香气和口感独树一帜。台湾乌龙茶的制作工艺精细，如文山包种茶、冻顶乌龙茶等，都具有很高的声誉。其中，冻顶乌龙茶采用焙火工艺，茶汤橙黄，滋。

有奶香味的乌龙茶吗
　　金萱茶是台湾的特色茶之一，属于乌龙茶。金萱茶属於轻发酵制造，并经适度烘焙，茶的奶香味是茶叶生长时跟那个高度附近的花草植物合育出来的味道。其原始品种是台茶12号，以鲜嫩茶菁制造，其成品外观条索紧结而整齐、叶面卷曲成珠、色泽新鲜墨绿，品质值得肯定。尤其冲泡后的茶汤。

乌龙茶高香的基础
　　乌龙茶的香气主要形成于以下几个工艺环节：①日光萎凋。必须在阳光下晒青，才能形成乌龙茶特有的香气，通过太阳晒，将茶的青草气挥发掉，茶的清香气散发出来。②发酵。反复进行摇青、晾青的做青工艺，在氧化中形成乌龙茶绿叶红镶边的特征，产生乌龙茶特有的香气。③杀青。用高温的。

乌龙茶的好坏区别
　　优质乌龙茶通常具备以下特征：①外形：干茶成条索紧结、重实的半球形，或条索肥壮、略带扭曲的条形。②色泽：色泽沙绿乌润或褐绿油润。③香气：有浓郁的花果香、焙火香等高香。④汤色：橙黄、橙红或金黄，清澈明亮。⑤滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活、持久、口齿留香，回甘。⑥叶底：绿。

台湾冻顶乌龙茶的焙火味浓好不好
　　关键看你自己喜欢哪一种。冻顶乌龙有清香型的则运，有焙火特别重的。清香型的以大禹岭，梨山茶为代表，碳焙重的以澎风茶为代表。

乌龙茶的工艺特征是什么
　　乌龙茶工艺中的重要环节是做青，是一个摇青、晾青反复操作的过程。干茶：沙绿乌润或褐绿油润，干茶成条索壮结、重实的半球形，或条索肥壮、略带扭曲的条形。汤色：根据发酵程度，汤色从浅黄到橙红。香气：有浓郁的花果香气或花果香和焙火香。滋味：醇厚、鲜爽、灵活、持久、口齿留。

乌龙茶质量怎么样
　　乌龙茶作为一种深受人们喜爱的茶类，其质量好坏可以通过以下几个方面来判断：外形：优质的乌龙茶干茶成条索紧结、重实的半球形，或条索肥壮、略带扭曲的条形。色泽上，乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。香气：有浓郁的花果香、焙火香等高香。这是乌龙茶很重要的特点之一。汤色：优。