酿葡萄酒冰糖不否弄碎可以吗

酿葡萄酒用单晶冰糖好还是用多晶冰糖好
　　多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，混档包装出厂。其营养价值与成分相差无几，只不过加工工艺不同，个人认为做葡萄酒多晶体冰糖好些。

自酿葡萄酒时葡萄和冰糖的比例是多少
　　葡萄：白糖为10：13，要看葡萄甜度，和你所需要的酒精度.用密度计测量后，用可查糖度和酒精度关系表，决定加什么糖.冰糖一般可以用来后期装瓶前调味和增稠，一般直接用于发酵比较少.

自酿葡萄酒时葡萄和冰糖的比例是多少
　　10：2自酿葡萄酒时葡萄和冰糖的比例是10：2。自酿葡萄酒时，葡萄和冰糖的比例对最终酒的味道和酒精度数有很大影响。一般来说，葡萄和冰糖的最佳比例为10：2，这意味着如果你使用10份重量单位的葡萄，应该加入2份的冰糖。这个比例可以作为一个起点，但具体的加糖量还需要根据个人。

自酿葡萄酒冰糖放少了不够甜怎么办我昨晚上泡的可不可以今天打开
　　可以。发酵初期加糖到位了，发酵10天时候，糖转化成酒精了，糖含量下降了，这时候还可以加糖的。不会因为加糖导致发酵停止。酵母耐糖的浓度比较高，一般发酵过程中糖含量控制在15%左右。

自制葡萄酒的正确方法冰糖的放法需要碾碎吗
　　自酿葡萄酒加糖发酵，冰糖需要砸碎后加入捏碎的葡萄浆中，混合均匀放入发酵容器，不能大块加入。块大难以被利用，还需要在发酵过程中多次搅拌才能融化，只有融化后才容易被充分利用。所以开始时就需要把冰糖砸碎，这样就不再会影响发酵的正常进行。

酿葡萄酒十斤葡萄需要放多少冰糖
　　自酿的葡萄酒需要按照6：1的比例放糖，十斤葡萄也就是需要1.7斤的糖，在糖的选择上最好使用白糖。自酿葡萄酒的方法如下：材料：新鲜的葡萄，白糖，容器。第一步，购买新鲜的葡萄，可以把烂了的葡萄挑出来。第二步，把葡萄摘下来后清洗一遍，然后在淡盐水中泡半小时，再用清水冲洗。第三步。

自酿葡萄酒的制作方法用黄冰糖好吗
　　自制葡萄酒放黄糖也可以，但一般用白糖或冰糖，很少用黄糖、红糖或黄冰糖。加糖发酵只是为了提高发酵后的酒精度，便于保存，加糖量为葡萄总重的20%即可。

制作葡萄酒冰糖要如何放
　　酿葡萄放糖不能加水化糖。1、取点葡萄汁来化糖。2、直接将放糖也可以。发酵时因每天需搅拌两次，通过搅拌糖很快就会化掉。两种方法我都试过，不会影响葡萄酒的发酵。

自酿葡萄酒发酸怎么办
　　可以吃，最好烧菜。和苹果醋一个用法。发酸原因1.酿葡萄酒最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜；2.用冰糖没有白砂糖好，因为冰糖不会发酵，做出来的葡萄酒会酸，白砂糖做出来的好喝，那样的甜3.为什么是酸的？我跟你说，有可能是杀菌不完全。巴斯德杀菌就是不破坏物质而。

酿葡萄酒时候什么时候放冰糖最好
　　在发酵的第二天和第四天分别加入冰糖。在酿制葡萄酒的过程中，添加冰糖的最佳时机是在发酵的第二天和第四天。具体做法是在瓶底铺一层葡萄，然后撒上一层冰糖，重复此步骤直到容器快满时。葡萄和冰糖的比例通常为10：3，即10斤葡萄配3斤冰糖。如果不喜欢过甜，可以减少冰糖的量。