怎么在家自酿葡萄酒

如何知道自酿葡萄酒含甲醇高
　　判断自酿葡萄酒中甲醇是否超标，可以通过闻酒液的香气、使用试纸法、气相色谱法等方法。闻酒液的香气在一次发酵结束时认真地闻一下酒液的香气，如果此时的酒中果香味浓郁，这样的葡萄酒就是好酒。如果此时的葡萄酒中酒精味很重、很冲，这十有八九是甲醇超标。使用试纸法试。

家庭自酿葡萄酒不甜应该怎么办
　　家庭自酿葡萄酒不甜可以通过在酿造过程中添加冰糖、葡萄酒酿造完成后加糖、陈酿等方法改善。在酿造过程中添加冰糖自家酿的葡萄酒不甜是因为未放冰糖，可以在酿造时放一些冰糖进去。葡萄酒酿造完成后加糖如果葡萄酒已经酿造完成，可以在葡萄酒酿造完成后加糖，家庭自酿中可。

自酿葡萄酒如何自动放气
　　换成大玻璃瓶，盖子不要盖严，留一点小缝，问题就解决了.热天可以放在空调房里.一般发酵的时间不超过1个月，过了发酵期后，就要分装入小玻璃瓶，瓶口要极速冷冻一下，再盖紧.另外，可以使用宜家的一种玻璃产品，就是一般的玻璃瓶，但盖上有一根管子，放便换气的.

自酿葡萄酒怎么过滤
　　常温阴凉的地方自然发酵，发酵好的葡萄酒葡萄皮上浮，果肉下沉，部分漂浮。用消=过=毒的纱布放在干净干燥器皿口过滤。低温储藏，自制葡萄酒没有添加剂不宜长时间储藏，过滤好的葡萄酒还是会继续发酵，口感会有变化。切记一点所有步骤不能沾生水，沾生水就废了。

自酿葡萄酒如何不发霉
　　霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。但对于自酿葡萄酒生霉就是已经产生了酒花病。主要是酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多。后果就是只能直接倒掉。总结了几点自酿葡萄酒通常出现的几种“病”：第一：酒花病：就是酒的表面形成一层灰白。

如何使自酿葡萄酒不发霉
　　参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是最好的环境。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。但对于自酿葡萄酒生霉就是已经产生了酒花病。主要是酒在发酵和贮藏过程中与空气接。

自酿葡萄酒有霉怎么补救
　　用湿布把瓶口及其外表擦洗干净，防止蝇、蚁光顾而生虫子或发霉。坛口用盖子盖好或在上面覆盖上纱布，便于检查发酵情况，待发酵一段时间七至十天左右用保鲜膜密封之，待三个月后方可食用。食用时可用输液管剪去二端部分，利用虹吸原理，吸出上层酒液，装入小瓶供日常饮用。最后。

如何自酿葡萄酒
　　洗干净晾干，捣碎连汁倒入罐，不要装满，要留20%左右的空间，盖上盖子，不能密封，第二天按10斤葡萄配23斤冰糖的量加入冰糖，1个月左右就可以隔掉葡萄渣。葡萄酒就成了。

怎样保存自酿的葡萄酒、保质期多长
　　葡萄酒的贮藏温度应在820Co为宜最理想的温度是13Co左右，相对湿度瓶装酒以70%75%为宜。自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。自酿葡萄酒经过澄清后的酒，已经接近成品酒了。但是想要保存时间。

如何自酿葡萄酒更安全
　　我每年都会自己酿制葡萄酒的，我会找十几个小容器来酿，而且十几个容器里边的口感都不一样，特别好。