酒曲是真菌还是细菌

酒曲中有黄曲霉那酿出来的米酒是不是有毒的
　　酿酒曲中有黄曲霉并不意味着米酒一定有毒。酒曲中有黄曲霉并不意味着米酒一定有毒。黄曲霉是一种真菌，有分泌黄曲霉毒素的能力，而黄曲霉毒素是一种致癌物质。然而，并非所有黄曲霉都会分泌黄曲霉毒素，许多细菌和真菌，如乳酸菌、芽孢杆菌等，也不会分泌有害毒素。此外，即使酒。

什么是微生物制剂
　　如制酒用的酒曲就是用某些微生物做的，整个发酵工业都离不开微生物。存在于土壤中的微生物叫作土壤微生物，它的种类也很多，大致可以分成细菌、真菌、放线菌等几大类，还有一些藻类、线虫等也可归入土壤微生物中。微生物与土壤肥力有密切的关系，肥沃的土壤里微生物多，贫瘠的土。

钢铁生锈食物腐败酒和醋的酿造分别是什么物质生成什么物质的变化
　　食物腐败是细菌或真菌对食物的分解，食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常；酒是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，一般用酒曲或者酵母发酵；醋是用。

谁会写生物的甜酒作用实验报告吖
　　2.根据酒曲包装上的说明或请教有经验的人，按照一定比例将酒曲与糯米搅拌。3.在制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的污染。4.一般在冬季制作甜酒要用3天左右。当你打开容器，闻到酒香，看到米粒呈柔软状，食用时微甜而不酸，就说明甜酒的制作已经成功了。赶。

米酒为什么会苦能喝吗
　　酒曲过多：酒曲加多，酒曲不按照比例放会导致米酒苦味重，但是酒曲放多，发酵速度也会更快。存放时间过长：如果米酒长时间在温度较高的环境中存放，出现了细菌或者真菌污染，使米酒闻起来有刺鼻的气味，且颜色发黄、味道发苦。米酒发苦是否能喝取决于具体情况：轻微苦味：如果只是。

药品的制作都要利用细菌或真菌下列各项中属于人类对真菌利用的是
　　试题答案：①制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，②酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；③链霉素、庆大霉素是由放线菌产生的，放线菌属于细菌.④制青霉素要用到青霉.青霉属于真菌，⑤做面包等面。

醪糟变苦了怎么回事
　　酒曲放多了：酒曲放入蒸熟的江米里是要有比例的，放多了发酵出的醪糟就会变苦。制作步骤不正确：在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米未凉就。使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。放久了滋生大量细菌和真菌：自制醪糟含有很多营养成分，放久了会滋生大量细菌、霉菌和酵。

醪糟在室温发酵需几天
　　发酵原理：酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。发酵过程糯米的主要成分是淀粉多糖的一种，尤其以支。

醪糟在室温发酵需几天
　　发酵原理：酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。发酵过程糯米的主要成分是淀粉多糖的一种，尤其以支。