17下列有关果酒、果醋制作的说法正确的是

下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是A腐乳制作所需要
　　腐乳制作需要的适宜温度是1518℃，故A错误；B、醋酸杆菌为需氧型细菌，因此进行的是有氧发酵，故B错误；C、果酒、果醋和腐乳制作使用的菌。菌单细胞真菌、醋酸杆菌属于需氧型细菌和毛霉多细胞真菌，它们均有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA；故D正确.故选：D.

下列有关传统果酒果醋发酵和腐乳制作的比较不正确的是
　　果醋制作用醋酸菌，属于原核生物，A项正确；三种微生物的最适温度不同，酵母菌是18～25℃，醋酸菌是30～35℃，毛霉是15～18℃，故可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制，B项正确；酵母菌是通过无氧呼吸产生酒精，而醋酸菌和毛霉都是有氧型生物，C项正确；果酒、果醋是微生物的。

下列有关果酒发酵果醋发酵腐乳制作前期发酵的比较不正确的是
　　果醋发酵则是由醋酸菌进行的，这个过程通常是在氧气充足的条件下，将乙醇氧化成醋酸；腐乳制作前期发酵主要是毛霉的作用，毛霉在豆腐上生长，产生蛋白酶等酶类，分解豆腐中的蛋白质和其他成分。因此，这三个过程中的微生物呼吸方式并不相同，选项B的说法是不正确的。

如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化下列有关叙述正确的是
　　C

下列有关传统果酒果醋发酵和腐乳制作的比较不正确的是
　　D

2下列有关果酒果醋腐乳泡菜制作的叙述正确的是
　　C

下列关于果酒和果醋制作的叙述正确的是A制作果酒和制作果醋时
　　关于果酒和果醋的制作，正确的叙述包括：发酵阶段的不同：在果酒制作过程中，前期需要通气，促进酵母菌的大量繁殖；后期则需要密封，以利于酵母菌进行酒精发酵。而果醋制作全程都需要通气，因为醋酸菌是好氧细菌，需要氧气才能将乙醇氧化成醋酸。发酵菌种的区别：果酒制作主要利用。

下列与果酒果醋泡菜和腐乳制作相关的叙述不正确的是
　　A

2下列有关果酒果醋腐乳和泡菜制作的叙述正确的是
　　C

2011江苏高考下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
　　【解析】