酒糟鱼怎么做好吃

怎样腌制酒糟鱼
　　腌制酒糟鱼的步骤为：洗鱼切块、热锅、煎鱼、放酒糟、加料、收汁、装盘及闷罐。酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。腌制酒糟鱼的步骤为：1、洗鱼切块：把草鱼。

酒糟鱼怎么腌制
　　腌制酒糟鱼的步骤为：洗鱼切块、热锅、煎鱼、放酒糟、加料、收汁、装盘及闷罐。酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。腌制酒糟鱼的步骤为：1、洗鱼切块：把草鱼。

酒糟鱼头的做法
　　此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。5/5找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。

红曲酒糟鱼做法
　　一、草鱼洗净切成大块，沥干水分待用二、烧热锅，热油，放入鱼块煎至2面金黄，盛出，待用三、洗净锅，重新少油爆香姜片四、加入红糟转小火炒香五、烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开六、直接倒入盛鱼的盆中，淹没，浸泡过夜再食用就可以了

酒糟鱼做法清蒸
　　鱼先处理干净，用黄酒，盐，姜丝，花椒粉淹一下，然后上面辅上酒糟上锅蒸就好了

怎样腌制酒糟鱼
　　腌制酒糟鱼的方法腌制酒糟鱼是一种传统的食品保存方法，同时也是一种美味的食品。以下是详细的腌制步骤：准备食材：鱼干1000g、姜20g、蒜20g、干辣椒30g、江米酒700g。清洗鱼干：用刷子轻轻刷去鱼干表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时，中途换水，以去除咸味和杂质。蒸鱼干。

福建酒糟鱼的做法
　　同时使锅中的水分蒸发出。此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷。

白酒糟鱼的方法
　　将腊鱼剁成小块，清洗干净后，凉干水份后放入能封口的容器中，加高度白酒超出鱼块后密封极可。

腊鱼做酒糟鱼的做法
　　腊鱼做酒糟鱼的做法以下是制作酒糟鱼的步骤：准备材料：腊鱼干、葱、姜片、甜面酱、黑酱、精盐、酱油、醋、花椒、茴香、桂皮、大料、桔皮、香糟、料酒、毛汤等。清洗腊鱼：将腊鱼干洗净，控干水分。焖煮腊鱼：将腊鱼放入锅中，加入各种调料和毛汤，旺火加热烧开后改用文火慢烧。

酒糟鱼怎么吃
　　同时使锅中的水分蒸发出。此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。6.找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷。