冬天白酒发酵温度低怎么办

怎样做出的馒头更大更白
　　倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜1520克。面团揉软后，盖湿布46小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。。

如何蒸馒头
　　倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜1520克。面团揉软后，盖湿布46小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。。

冬季蒸馍头怎样不塌锅使馍头虚软
　　倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜1520克。面团揉软后，盖湿布46小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。。

现在饭店老面馒头的做法具体怎么发面怎样蒸又白又好的面子
　　再次发酵至面团长大。冷水上锅，水开后大火蒸15-20分钟，熄火后虚盖闷5分钟左右，出锅晾凉即可。提升馒头品质的技巧若面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟即可。若无酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15至20克。冬天室内温度低，发面时间较长，发酵。

有什么能代替饲料发酵剂
　　可以用以下几种物质代替饲料发酵剂：白酒酒曲：白酒酒曲含有酵母菌，可以促进饲料的发酵过程。面包酵母菌：面包酵母菌也是一种有效的发。可以促使发酵。白糖：冬天室内温度低，发面需要的时间较长，发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面的时间。以上这些替代品都可以在一定程。

做包子馒头怎么发面做出来才会好吃软呢
　　倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。2发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜1520克。面团揉软后，盖湿布46小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。3冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短。

霉豆腐发酵几天呀
　　7天霉豆腐发酵一般7天就可以。霉豆腐发酵一般7天就可以。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。发酵的时间主要和气温、发酵环境有关。温度低，发酵速度就会比较慢，温度高埋凯，发酵速度会快一点。而冬天天气会比。

浊酒怎么澄清是水晶葡萄发酵酒
　　即可获得澄清透明的低度白酒。由于过滤的是油状物，一般要采用石棉、纤维素粉等助滤剂。由于该种方法投资大、费用高，特别是需要一套高制冷的冷冻设备和低温过滤房间，且温度必须在-12℃以下，会产生1%-2%的浪费，因此，较少采用特别是南方。尽管北方可以利用冬季室外温度低的。

我想做包子馒头可是这发面总是发不好有什么好方法把面发好啊我发
　　有倒酒发面法、放糖发面法、加醋发面法、温水活化酵母法、使用发酵粉法、以及传统发酵法。倒酒发面法蒸馒头时，如果面似开未开，而又等着蒸，可在面块中间扒个洞，倒进两小杯白酒，停几十分钟后面就发开了。放糖发面法冬天室内温度低，发面时间比夏季长，如果发酵时在面里放点白。

面碱大怎么处理
　　添加白酒如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。添加蜂蜜发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。添加白糖冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖。