请问下自己制作葡萄酒时发酵究竟要多长时间谢谢

怎么判断自制葡萄酒发酵失败
　　葡萄酒发酵失败，过程能够看到或者长时间不启动发酵，或者上面有白膜杂菌生成。或者闻之气味刺鼻，这样的酒在发酵时一边生成酒、一边生成酸味物质，最后的酒色泽不正，浑浊，无酒香，偏酸，难以下咽。

葡萄酒发酵多长时间才会变红自己用葡萄做的。
　　葡萄不对吧？你用的是鲜食葡萄，色素含量低，出汁率高，颜色就很淡的，一般的酿酒葡萄皮厚颜色很黑，那样的做出来才能是鲜红的

自己酿造的葡萄酒一直在发酵应怎么处理
　　自己酿造的葡萄酒一直在发酵，应进行以下处理：把生霉果皮葡萄去除，注意别跟酒接触到，弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败！加活酵母。

自家酿葡萄酒多长时间可以开盖
　　自家酿葡萄酒的开盖时间取决于个人口味偏好和发酵情况，一般有以下几种情况：即开即饮：如果你喜欢甜型葡萄酒，可以在发酵完成后立即开启饮用。这时的葡萄酒口感较甜，酸度较低。短期陈酿：如果你想让葡萄酒的口感更加丰富，可以将葡萄酒密封在发酵容器中，放置在阴凉、避光的地。

葡萄酒皮多长时间拿出来
　　酒皮在酒液中浸泡的时间过长可能会导致过度提取单宁，使酒变得过于苦涩。白葡萄酒：白葡萄酒通常不带皮发酵，因此不存在取出酒皮的问题。在家酿葡萄酒时，取出酒皮的时间并没有统一的标准，而是需要根据个人喜好和所酿制葡萄酒的类型来决定。建议根据自己的口味偏好进行尝试。

怎么制作葡萄酒
　　自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另。

自制葡萄酒发酵后存放一年是否变坏
　　发酵到1个月就可以了，之后是贮存。贮存一年时间需要加入一点酒精白酒提高酒度，这样可以防止杂菌感染。发酵初期的10天，每天还是要搅拌一下较好，利于发酵产生的气体排出，利于上层葡萄皮厌氧，从而防止霉菌感染。酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖白砂糖。

葡萄酒发酵时的温度应该是多少度
　　环境温度在25度左右，比较适合自酿葡萄酒，正常情况第一次发酵需要1015天，然后过滤加糖再二次发酵1520天。温度低时要适当延长发酵时间。

家做红酒多长时间最合适
　　正常的需要十几天才能完全发酵，发酵好的葡萄酒，里面不再产生气泡了，搅拌也没有过多的气泡，这就是发酵好了，可以用干净的纱布把皮渣过滤后再静置沉淀其中的酵母泥，待到容器底部酵母泥与残皮渣聚集后，就可以再次倒出上面的清酒装瓶保存了。总的时间需要30天左右，与温度有关的。

用马奶提做酒得需要多长时间我做的方式和做葡萄酒的方式使一样的
　　发酵时间并不是一个定值，受气温，材料，菌群类型的影响。家酿一般剧烈发酵期过后数天内做皮渣分离，然后就不是太关键了。目前自然温度发酵，四天后做皮渣分离，一周后就基本不会产气了。