自制的葡萄酒变的发酸是否变质还能吃吗

自制葡萄酒的渣一直留在容器内等喝完了在抛掉可以吗有什么好处与
　　自制葡萄酒渣一直留在容器内，等喝完了再抛掉是可以的，但需要注意以下几点：坏处：影响口感：自酿葡萄酒最好将葡萄酒的残渣过滤掉，以保持葡萄酒的清澈和香醇。若不过滤掉残渣，则会导致葡萄酒浑浊，而且每次倒酒时残渣还会随之留出，影响口感。可能导致酒变质：自制的葡萄酒发酵。

为什么自制葡萄酒过漏后有铁味
　　自制葡萄酒过漏后有铁味是因为发酵过程或过滤环节接触了铁质容器、工具。葡萄酒接触金属之后，酸对金属的腐蚀会使金属溶入葡萄酒中，在储存期容易浑浊变质，不能再饮。

自制葡萄酒皮渣不下沉是什么原因能喝吗
　　自制葡萄酒皮渣不下沉是因为发酵过程中产生的气体使皮渣附着在容器上部，发酵完成后不再产气，皮渣可能会沉下去与酒液融在一起。如果发酵过程没有异常现象，随时能够品尝其味的，注意卫生，不会影响正常发酵。在葡萄酒发酵好之后，是要进行皮液分离的。发酵的时候因为一直产生气。

自制葡萄酒有绛红色沉淀可以喝吗
　　葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，这恰恰是葡萄酒成熟的标志，因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有一个的规定，装瓶超过1年的葡萄酒允许。

自制葡萄酒长时间存放为何会变浑浊
　　果肉沉淀或者是变质得沉积物。一般酿造过程中没有问题得话，酿出得酒应该是澄清得。可以尝=一=尝又没有异味。比如说过酸或者有腐臭味。如若没有。则可能是溶解了得物质在酒水蒸发之后的析出物

葡萄酒如何自制
　　加糖量：理论上是17克糖/升的葡萄汁能产生1度的酒精度，葡萄酒自然酿造最高能达到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低，口感寡淡难以保存；若含糖太高——糖发酵不完，产出甜葡萄酒。一般鲜食葡萄不加糖即可酿出酒精含量710度的葡萄酒。根据葡萄的甜度，每升葡萄汁液可加。

自制葡萄酒可以加入白酒吗
　　最好；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放12年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。

自制葡萄酒一年后怎么有点苦怎么回事
　　自酿葡萄酒，过久储存，如果环境温度合适，并不会变质。这些苦味可能是最初的原味，发酵时如果没有感染现象，大多是葡萄品种的原因，微酸、微涩、微苦都是正常的。

我做的葡萄酒变酸了是什么原因。该怎么处理能做其它用处吗
　　自酿的葡萄酒变酸了有两种原因：1发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。2另一种原因是酒液被醋酸菌污染了，酒液变质，变酸。无论是那种原因造成酒液变酸，归根结底都是使用的酿酒设备不对，所以不能很好地控制自酿葡萄酒的质量。发酵后。

自制葡萄酒有酸味怎么处理
　　葡萄酒本来就是有酸味的不用处理酸的太严重可能制坏了，变质