葡萄做酒一斤葡萄要加多少糖

酒没发好怎么办
　　加糖并不能促进发孝，只能增加酒的度数。发孝不够有几个原因，请您查看一下：1是温度不够。要在25度左右，眼下做要在酒缸外包一层棉垫才好。8斤葡萄：1斤糖如果葡萄清洗时带入过多生水、环境卫生条件差、接触不洁容器及工具等导致感染变质的发酵失败现象，就不要再继续做酒了。

国产的廉价啤酒还算啤酒吗
　　和大米都是为酵母提供糖淀粉是由葡萄糖分子聚合的，说白了，原麦汁浓度的糖分不够，这些来凑，大幅减低成本，也影响口感。那些用糖浆用玉米淀粉制作的的厂家简直是简单粗暴，生产出来的啤酒可谓是廉价的代名词。玉米呢，由于淀粉含量较高，百威英博的旗下大都在用，我喝后口感还。

家庭米酒制作方法
　　曲放多少，根据每种曲不同，不能一概而论，我们汉糯米酒用的酒曲，1克1斤米。4、落缸，也就是放到发酵的容器里，记得中间挖一个洞，大一点没关系。如果你是做醪糟饮料吃，落缸的时候就放水，1斤米半斤水，多一点少一点没关系。如果你是做酒喝，也可以落缸就放水，但我们建议是糖化完了放。

用大米做酒需要用到的化学知识有哪些
　　用大米做酒需要用到的化学知识这个主要是相关葡萄糖发酵变乙醇的过程。1斤80°的酒加多少水能变成38°的酒？1斤=500g在忽略水加乙醇体积会变小的情况后我们认为500g*80%=400g400g/38%=1052.6g1052.6500=552.6g故补加552.6g水可变为38°的酒

桑葚酒很酸怎么回事
　　桑葚1斤、冰糖50克、将桑葚摘去坏的，脏的，不用洗，整理干净后倒入干净无水的瓶子中，加入冰糖和酒，密封保存。保存的好，放两年没问题。现在泡，冬天喝。桑葚酒酸甜可口，不仅好喝还是美颜的良品。桑葚本是凉性，拿来做酒就中和了，不过建议一下，这个桑葚酒能减轻衰老，比较虚寒的体质。

怎样辨别优质与劣质黄酒
　　过去叫做酒后期加入酒精为工艺不正确，酒体闻有酒精的刺激味，酒体不协调。俗称酒味重以上仅供参考，优质黄酒质量感官标准黄酒的品种繁。葡萄糖醛酸等，其中乳酸占有机酸含量的48%—58%。这些有机酸是构成黄酒风味的重要因素。干黄酒的酸度总酸以琥珀酸计应为0.35—0.4g。