酿酒多少米放多少适量的水合适

酿酒原理家喻户晓人尽皆知下面是家庭酿酒的具体操作过程先将米
　　酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。因此加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到30℃。在制作甜酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了存储一。

如何自己酿酒我想喝三国时期那种看上去混浊的酒
　　比一般三十几度的烧酒还烈.米酒酿喝的时候一般都要兑水或兑已经调好的米酒，否则很容易上头.后劲也很大.兑出来的酒就是你看电视里那种浊酒了.做好的酒也可以密封在玻璃瓶里放阳台角上晒，一般一年后，这酒就会变成红色，喝的时候一定要兑水，我高中时偷喝老师的酒，喝了半瓶就不。

自制酿酒怎么做
　　酿酒的步骤：准备材料：糖红糖或白糖和干酵母。将1斤糖和半袋干酵母加纯净水搅拌均匀。将混合物倒入大可乐瓶子或其他适合发酵的容器。二次发酵：向糖化好的米饭中加入适量的水通常是1斤大米配1.5斤水，然后加盖进行二次发酵，时间约为15天。期间需搅拌一次，开始时不需密封。

赤水河茅台到赤水的落差是多少米
　　那一带出产适于酿酒的高粱、小麦等农作物。详解：赤水河流域属石灰岩地形，溶洞密布，泉水众多，两岸的诸多名泉恰是赤水河两岸出名酒的一个重要原因。像泸州老窖用龙泉之水，郎酒用郎泉之水，都是从几百年前作坊做酒时候就已经定下的规矩。赤水河孕育的无数美酒，大部分都集中。

如何自酿酒糟
　　把蒸好的米冲洗，把米饭中成块状的部分捏散。5、准备酒药。6、把酒药撒入，充分抓拌均匀。拌好后，用手掌将米饭压紧，抚平。7、盖上盖子，用毛毯包裹起来。放在温暖的地方发酵，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心圆洞内完全装满汁水即成。8、倒一碗纯净水或凉开水，没过米面2。

家庭酿酒最简单的方法
　　1、将糯米浸泡56小时，将泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，小米饭晾凉到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比七两，米成粒不成团。2、加酒曲，一粒酒曲对2.5斤糯米左右，米饭温度在30到35度左右，加入酒曲，搅匀成酒窝，把米饭中间挖一个酒窝，把预留的酒曲加半杯水。3、发酵温。

酿酒的工具
　　其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。3.酿酒设备：酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前最。

关于酿酒的一些问题。
　　关于酿酒的问题主要包括以下几点：发酵不彻底：发酵不彻底会导致溢锅现象。出酒管接管太长：出酒管接管太长会影响空气回流，也会出现溢锅现象。蒸锅摆放不正：蒸锅摆放不正可能会导致漏气现象，解决方法是把水密封的内圈去掉0.5厘米的缺口。发酵温度控制不当：发酵温度控制不当。

酿酒的工艺流程
　　酿酒的基本工艺流程：原料准备：选择合适的原料，如小麦、大麦、玉米、高粱、大米、葡萄等。这些原料需要经过清洗、浸泡和研磨等预处理步骤，以便于后续的发酵过程。糖化：对于谷物原料，需要通过糖化过程将其淀粉转化为可发酵的糖类。这通常涉及到将研磨后的谷物与水混合，形成。

酿酒该怎么弄啊
　　家酿酒选上好糯米，洗净上笼蒸，饭要蒸熟蒸透，摊开凉温揉散再拌曲入坛，必须要立冬后的水做，故别称冬水酒，水质要好，也有用温开水做的，但行家是生水做，过滤好装坛后蒸熟，放N年不坏。一斤米一斤水，不能多过一斤二两水，水少不发酵，水多要苦口，一斤糯米16两称的一两曲《即16斤米一斤。