下列关于果酒和果醋制作的原理、发酵过程的叙述中错误的是

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述不合理的是A果酒发酵后期
　　A、果酒发酵后期，酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，A正确；B、泡菜制作的菌种是乳酸菌，乳酸菌的严格厌氧。利用乙醇，将乙醇转化成乙醛，然后转化成醋酸，C正确；D、制腐乳时加盐腌制的方法是逐层加盐，越靠近瓶口，加盐的量应该增加，D错误.故选：D.

下列关于制作果酒、果醋的叙述不合理的是
　　spanD

下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是
　　spanC

下列关于果酒和果醋制作的叙述正确的是
　　spanB

下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是
　　spanC

下列关于果酒和果醋制作的叙述正确的是
　　C

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述正确的是
　　酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系，一般应控制在12%。酵母菌、毛酶是真核生物，醋酸杆菌是原核生物，它们结构上的最大区别在于原核生物没有核膜包围的细胞核。考点：考查果酒、果醋和腐乳的制作过程。

下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是
　　C

下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是
　　spanA

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述合理的是
　　果酒发酵过程中，葡萄糖分解变成酒精，因此发酵液密度会逐渐减小，C正确；将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，应逐层加盐，近瓶口处需需铺厚一点，防止杂菌污染，D错误。考点：本题考查了果酒、果醋和腐乳制作过程中的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。