酿的葡萄酒发酵好后把皮捞出来瓶里还残留了一点籽和皮后来上面

我用塑料瓶装的酿好的葡萄酒为什么打开瓶盖会有气这样的葡萄酒还
　　塑料瓶装酿好的葡萄酒，里面有气体，可能是没有完全发酵好就过滤了，里面的残余酵母还在作用，就会产生微量气体。瓶子不要密封很严，留出能够透气的缝隙。上面没有长毛、长白膜，应该问题不大。

自制葡萄酒过滤后几天上面有一层东西是不是坏了
　　从图中看那是发酵的结果，很正常。另外，第一次发酵时间要在1015天左右环境温度25度左右，然后过滤进行第二次发酵将冰糖放到过滤后的葡萄酒浆中，比例为5：1，发酵时间为1520天以上，观察发酵的葡萄酒浆，如果酒浆中再没有新的白色的漂浮物出现了，说明酒浆中的发酵酶基本上消耗完。

葡萄酒发酵三天后葡萄皮没有漂在上面而是混浊的是不是即坏了
　　加酵母菌适量，拌匀，继续发酵，这样提高菌种数量，抑制杂菌两个目的。

为什么我在做葡萄酒的过程中葡萄酒没有正常发酵而是发霉了
　　使用的酿酒容器不干净：在自酿葡萄酒开始酿制前，如果酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或污垢残留，这些都可能导致细菌滋生，进而使得酒液发霉。葡萄根本没有发酵：有时候，葡萄在发酵过程中如果没有正确发酵，也可能导致发霉。例如，如果葡萄中的糖分过高，可能会阻碍发酵过程，导致。

自酿葡萄酒一天后表面出现一层白色的东西是怎么回事
　　与制作时的器具不够洁净如弄进生水等有一定的关系。看出现的白色东西多少，若很少，说明是有向坏的方向发展的迹象，赶紧用一干净的勺子撇掉，以保持葡萄酒的正常发酵；若白色的东西很多，则是有霉变了，要多弄掉一下，并要彻底弄干净，还有挽回的余地。但是要注意观察哦。

自制葡萄酒剩下的葡萄皮和籽加糖加水发酵能做酒吗朋友说能但是我
　　不能自制葡萄酒剩下的葡萄皮和籽加糖加水发酵不能做酒。从原理上来讲，有糖，然后葡萄皮还残留有酵母的话，就能够发生化学反应，酵母将糖分解为酒精和二氧化碳，但是那样也仅仅是得到含有酒精的液体，绝对不能再称之为“酒”了。酒，应该是含有一定量酒精的美味的饮料。

葡萄酒放了四十多天怎么还发酵
　　理想的发酵温度通常在20-25摄氏度之间。酵母残留：如果在发酵完成后仍有酵母存在，它们可能会在适宜的条件下继续发酵。确保所有设备都已彻底清洁，并遵循正确的酿造程序。糖分过高：如果葡萄酒中的糖分含量过高，酵母可能会继续发酵以消耗剩余的糖分。可以通过测量比重来检。

我在学做葡萄酒遵循网友们方法可是容器里的葡萄皮上面有一层白白
　　应该是坏了长霉了，可能是你选的葡萄有烂的或者洗完葡萄没有晾干有生水就会长霉了。还有洗葡萄之前不能一个摘容易使葡萄蒂破皮洗到时候进水，要用剪刀一个一个剪下来，稍微留一点儿把儿，保持葡萄的完整。

我自酿的葡萄酒一直发酵都很正常但今天打开瓶盖后有一刺鼻的味道
　　刺鼻味道可能是硫化氢，絮状物是葡萄残余刺鼻性的气味应该是硫化氢，这种物质在酿酒过程中会产生的，要很好的控制过程，尤其是天然酵母，很容易产生这种气味。絮状物也非常正常，就是葡萄的残余，絮状物都会沉到平底这样酒也更清澈。

自制葡萄酒放置20多天过滤皮后表面慢慢浮现一层咖啡色的气泡
　　自制葡萄酒过滤皮渣后会进行二次发酵，浮现出气泡是正常的现象，因为里面还有残余的酵母在作用，过几天就会好的。只要你注意密封卫生，就不会有什么问题的。