利用酵母菌酿酒时要想产生酒精环境中必须没有A氧气B二氧化碳C

酵母菌和醋酸菌所需发酵条件的区别在于
　　在有氧环境中，酵母菌主要进行有氧呼吸，而在无氧环境下，则进行无氧呼吸，产生二氧化碳和酒精。这种特性使得酵母菌在酿酒和面包制作等过程。但不能将醋酸进一步转化为二氧化碳和水。因此，在发酵过程中，如果要利用醋酸菌来制作醋，就必须保证充足的氧气供应。

酵母菌能干什么
　　酵母菌发酵产生二氧化碳，使面团膨胀，让面包变得松软多孔；在酿酒过程中，能将糖类转化为酒精，是酿酒的关键因素，像葡萄酒、啤酒的酿造都离。利用其发酵过程高效地合成有药用价值的蛋白质和其他生物活性物质。环境净化：在环境治理方面有一定作用。一些酵母菌可以分解有机污染。

乙醇用什么酵母
　　专用于酒精及燃料乙醇的生产。这种酵母除了继承耐高温酿酒高活性干酵母的所有特点外，还具备自身产生糖化酶的特性，能够降解发酵体系中。可以适应复杂的乙醇发酵生产环境。该酵母菌在高温条件下34到42度具有良好的乙醇生产能力。酿酒酵母：酿酒酵母是被人类开发利用最早。

酿酒为什么要密封发酵
　　酿酒发酵要密封，主要有两个原因。一是发酵菌在缺氧的环境下才能发酵好，密封有助于达到这一条件。二是防止细菌、真菌感染。不密封，容易有真菌孢子散落进去。酿酒的原理是利用酵母菌厌氧发酵产生酒精，密封是为了减少发酵罐中的O2含量，抑制有氧呼吸，促进酵母菌的无氧呼吸提。

人类如何利用低等生物的呼吸作用来制酸奶和酿酒的
　　能够将葡萄糖等糖类发酵成酒精和二氧化碳。这个过程称为酒精发酵。在适宜的温度和环境下，酵母菌会大量繁殖，并进行酒精发酵，从而产生酒。在这个过程中，酵母菌的呼吸作用为其提供了能量，促进了其生长和繁殖。总的来说，人类是通过控制环境条件如温度、湿度、氧气等，利用低。

为什么酿酒过程中要先通气后密封
　　密封的目的是使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。在酿酒的初期，需要通气来促进酵母菌的有氧呼吸，这使得酵母菌能够大量繁殖。在这个阶段，酵母菌利用氧气将葡萄糖转化为能量，并产生二氧化碳和水。随着酵母菌数量的增加，它们会迅速占据发酵环境，抑制其他可能引起酒质下降的微生物。

酿酒的过程是什么
　　制曲是酿酒过程中重要的环节，分为两种方式，一种是利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。另一种是。发酵是利用发酵原理，将糖转化为酒精的过程。蒸馏是提高酒精含量的过程。陈酿是让酒在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟。勾兑是去除。

是酵母菌使葡萄糖变为酒精还是酶
　　是酶只是酵母菌为兼性厌氧菌，既能有氧呼吸，又能无氧呼吸，而酿酒利用的就是它这个特点一般先创造有氧环境，使酵母菌大量繁殖，然后控制无氧条件，让大量的酵母菌进行酒精发酵，获得二氧化碳和酒精产物

利用酵母菌制作面包的过程大致如下将面粉糖酵母菌和水混合成
　　产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀逸出，使得馒头或面包暄软多孔.2、生面团在蒸之前的一段时间里，最好放在250C的环境中，因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，25℃是酵母菌的最适宜温度.3酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。

酿酒的基本原理
　　酵母菌将糖类转化为酒精和二氧化碳。制曲是酿酒过程中不可或缺的成分。酒曲中含有丰富的微生物和培养基成分，如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等。这些微生物能够帮助淀粉糖化和酒精发酵。环境因素的控制也是关键的环节。蒸馏取酒是通过加热，利用沸点的差异使酒精从原有的酒。