为什么说液态发酵的白酒低端而而同样发酵的黄酒营养好

白酒的主要种类
　　是以大小曲发酵的酒，在发酵过程中加入一些草药。此类酒风味独特，深得南方及东南亚地区人们的欢迎。其他香型白酒从酿造工艺上来讲，此类。汾香型白酒的一些工艺，有的酒蒸馏工艺还采用串香法。此类酒的主要代表为西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征。白酒与黄酒、啤酒和果。

酒是怎么分类的
　　有好多种分法，酒精度：高度、低度不同工艺：发酵酒、蒸馏酒、配置酒基本分类：白酒、啤酒、果酒、黄酒白酒的香型：清香、浓香、酱香、兼香、米香用曲分类：大曲、小曲、纯种单一菌种发酵类型：液态、固态差不多就这=几=个分类了！！

一斤粮食能出多少白酒
　　甜酒和黄酒是液态发酵，学术名称“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单。白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长，制作工艺复杂。当下市场的粮食酒占有量很少，主要是上述原因造成的，产量少，时间长，技术复杂，耗粮食多。酒精酒恰好相反。

米酒需要什么添加剂不香精那些怎样才能让米酒更加好喝更加香谢谢
　　发酵小曲米酒是不需要添加剂的，至于好不好喝，那是萝卜青菜各有所爱了，有的喜欢米酒的低度醇香，有的喜欢白酒的燥辣爽口。以下是让米酒更。老糟蒸馏法：无论是固态发酵、半固态发酵还是液态发酵，每次蒸酒时都留一些酒醅留下一部分，等蒸下一锅酒时，在新鲜的酒醅中加入一定的老糟。

白酒酿酒设备的分类标准有哪些
　　白酒酿酒设备的分类标准有四种，分别是酒类别、酒醅投料方式、酿酒原理和材质。具体内容如下：按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种；按照酒醅投料分为液态酿酒设备和固态酿酒设备；按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包。

糯米酒的量制与糯米酒的清澈度要和一般的白酒一样能做么
　　就是黄酒的做法了，大致是糯米、大米、红米等，用加水熬制的方法煮米，也有蒸米的，米熟后摊晾，加大曲，入缸发酵，这种液态的做法，酿成的米酒，酒度稍高一些，浑浊度高，色泽有深红的、浅黄的等。根据你提供的内容，估计是液态法发酵后粗滤，里面很多营养成分和杂质，酒液浑浊很正常。过滤。

请问谁知道醇米酒是什么东西白酒黄酒
　　醇米酒是发酵后的原汁酒。醇米酒，发酵后的原汁酒。白酒，传统意义上的固态发酵酒。黄酒，用大米、糯米、粳米酵母或曲块发酵的液态酒。

怎么样制作白酒才是最好的
　　自酿白酒最好选择好的材料及制作工艺流程，具体制作过程很复杂，小作坊式的只能类似生料酒的做法了，原料用玉米、高粱等，如果不对外出售，在。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的。

米酒和白酒的区别是什么
　　酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。发酵。拌曲后一天左右寒冷天气要2天，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐。按1斤米加2斤矿泉水，然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被。蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。

红酒白酒黄酒啤酒洋酒各有什么区别
　　其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。黄酒：中国的黄酒，也称为米酒ricewine，属于酿造酒，在世界三。