做菜用的料酒是什么酒

料酒怎么配制
　　料酒不用自己配制的，去有酒出售一店里都有的卖，你只要告诉他做菜用的酒，店家就知道了

料酒和黄酒的区别炒菜用的市场上买的是喝的不是炒菜用的
　　黄酒可以用来调味。料酒一般不用来饮用。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒价格比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有。

黄酒和料酒的区别
　　料酒是专门在烹饪的时候用来调味的，而黄酒主要是用来喝的做菜的时候如果没有料酒了，就用黄酒代替，效果会很好主要是因为黄酒价格贵一些，一般觉得在家里做菜用不着这么好的酒，有料酒就可以但是要想把菜做好，还是要用黄酒现在也有卖做菜用的黄酒，价格比喝的黄酒便宜

炒菜用的料酒和泡药用的的黄酒是一样的吗
　　那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时。

做菜用的绍酒和料酒分别指什么酒举例一下该酒的牌子
　　如果是炖菜或者卤肉，要用广州米酒，如果拌凉菜或者炒菜要用王致和的料酒或只是老财臣料酒，都比较不错，如果是炒饭要用加饭酒，相信我，我家是开店就是这样用的。

做菜经常用的料酒用什么可以替代
　　可以用低度白酒代替，不过用量要少

料酒可以当黄酒用吗
　　不一样，黄酒是饮用酒，料酒是烧菜用的，最大的区别是料酒里面加了盐和葱、姜、茴香、大料等天然香辛料经过调味的。料酒中的酒精可以溶解菜肴中的腥膻物质，起到去腥除膻的作用，香辛料可以增加菜的香味和鲜味，让味道更好地渗透到菜里面去。

烧菜哪种老酒好
　　烧菜一般用黄酒，推荐绍兴的黄酒，黄酒中推荐花雕，一瓶不到二十块钱。有贵的但是用那个烧菜忒小资了，嗖不了啊嗖不了。白酒的话一般不做烧菜调味用。而是在做醉鸡醉鸭的时候腌制入味儿用的。还有一种是糟酒，属于米酒一类，做一些特制的风味小吃用的。比如你可以把鸡爪什么也不。

用白酒做菜与放料酒有什么差别
　　你说的情况放一些酒是为了蔬菜的去腥味，同时提高鲜味，对于做菜用的料酒是度数很低的黄酒；白酒做菜会有一定的度数太大，也是可以代替的，由于加热蒸发的原因，酒精和腥味都是去除的，这样的饮食烹饪的方法比较健康，料酒好一些

白酒绍酒料酒有什么不一样我们一般做菜用哪一种比较好
　　做饭时候放就是料酒。。平时拿来喝就是绍酒。。北方都不喝的都用来做菜。。南方才会喝。。白酒和黄酒的原料和制造工艺都不太一样。。黄酒有一些白酒没有的香气而且酒精味儿没那么重。。因为度数低嘛。。。不过我们家有时会给黄酒里面加上点儿白酒。。三杯鸡用的是黄。