米酒或老白酒不是酒酿的制作方法是什么

米酒保存时间多长
　　通常我们认为酒类会随着时间而越陈越香，不过这也是有一个年限的，而且米酒通常没有普通的白酒酒精含量高，自身的防腐功能并不强，所以米酒开封以后，放在冰箱中的存放时间最好也不要超过15天为宜。根据米酒的做法，我们都知道米酒是糯米经过发酵以后的产物，如果不对发酵进行控制。

烧酒螺做法
　　1、准备烧酒螺2杯，蒜末1大匙，酱油1杯，米酒1杯，水适量，辣椒适量，糖少许。2、将烧酒螺尾部剪去，使酱汁能够腌入。3、蒜末爆香，熄火放入烧酒螺、酱油、米酒、辣椒、糖，再加一点水将烧酒螺盖过。拌匀后，放入冰箱腌2小时。4、开火加热，至沸腾时，改用小火，待酱汁收干之后，熄火冷却，即。

请问你也发的那个客家做米酒方法中里面须要放高度白酒嘛
　　不需要客家糯米酒的家常做法中不需要放高度白酒。客家糯米酒的家常做法中不需要放高度白酒。以下是客家糯米酒的家常做法步骤：材料准备：糯米300g，酒曲2g，红曲粉2g，清水适量，纯糯米酒3小杯。糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。去掉多余的水分剩下的水刚好没过糯米表面就。

请问那个米酒水是不是大米或小麦或稻谷煮熟后用酒曲让它发酵后蒸
　　米酒是用糯米、大米、粳米作原料，不经蒸馏即可饮用的酒饮料。一种是不加水发酵，加小曲做，发酵两天即出现酒味，发酵结束后加糖水，俗称麸子酒，农家蒸馍有代替酵母或活性干酵母用的。一种加水液态发酵，原料有蒸的，有熬的，熬的做酒有一种糊香味，各地做法不太一样。这样做的酒，一般。

用什么方法可以除去米酒的酸味
　　可能是酒曲放的比例不合适。甜米酒，又称甜酒酿。一、原料：1、糯米500克。2、发酵剂白酒药半颗约80克。或称酒饼丸。一般是小袋包装球或块状，中国多数店内都有售。二、制作方法：1.先将淘好的糯米加水浸56小时，再淘洗一次后，放在蒸笼中蒸熟，或用电饭煲煮。要求饭硬而不夹生。

谁知道米酒是怎样酿造的需要什么样的工艺原料
　　把糯米加水蒸熟比我们平时吃饭硬点滩凉加入曲子〔种孝母良性菌酿酒专用〕装入瓦盆或瓦坛盖好放3848度环境72小时吃了.

小米酒香蒸排骨的做法
　　米酒蒸排骨怎么做，米酒蒸排骨的做法摘要：我们都知道小米具有养胃的功效，对于消化不良也有一定的缓解功效，将小米和白酒运用到做我们都知道小米具有养胃的功效，对于消化不良也有一定的缓解功效，将小米和白酒运用到做菜中是一个创新，例如米酒蒸排骨就要用到，你知道米酒蒸排骨。

酒浸辣椒的做法用什么酒好
　　米酒10斤白酒200克辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干八角生姜等洗干净备用米酒加盐以后烧开备用10斤米酒2斤盐，记得把白酒200克一块加进去晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中陆续加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒冷却以后的米酒倒入坛中，一定要盖住辣椒，再用干净的勺子。

乳扇米酒鸡蛋羹的做法
　　步骤1起锅加水，把糯米面搓成小汤圆煮到浮起来步骤2加入米酒、也就是甜白酒、四川重庆地区叫醪糟、都是一种东西，用小勺把它们戳散了步骤3鸡蛋打散、顺着锅边倒进去、搅成蛋花步骤4最后放入乳扇、根据口味再放入红糖，白糖、冰糖、黄糖都可以，我喜欢红糖就放了红糖，还可以。

米酒发酸如何解决
　　简单说一下我的制作方法。蒸完糯米之后放在干净的不锈钢容器上面放凉，之后会单独加入酒曲和白酒跟糯米搅拌，白酒覆盖糯米面上，中间留有。这个是泡了三年多的糯米酒，泡的时间越长颜色越深，之前有一瓶泡了五年多的，基本上颜色很深不是透明了。这个平时喝一点煮菜也放一点点。。