冷天甜米酒怎么做

大米能做甜酒吗
　　把拌好的糯米放进干净无水的容器内压平，中间留一个圆孔以便观察。盖上保鲜膜密封好，静置发酵24小时即可。3、此外还需注意，甜酒的发酵温度应在3438℃之间，因此若在夏天发酵，可放一个薄床单在容器上保持温度；若是在冬季，则需拿一床棉把容器围紧，或将容器放进保险盒中，往保鲜。

糯米甜酒的做法
　　多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最好要在冬天做，立春之前做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的。

冬天做甜酒放在什么地方保温好
　　用毛巾或棉被之类的东西包起来放到暧汽上发酵米酒30-40度温度最为合适，如酒曲米酒温度过低会使糖化低，就会导致发酵较慢，如果过低发酵不起来，容易让杂菌有机会繁殖，容易酸败。自酿米酒第一次发酵36小时后需要再加水后继续发酵保温，冬天温度比较低，细菌相对较少，酒曲的活性也。

怎么做甜酒
　　冬天室内温度并不稳定。大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。如果发酵过度。

自己动手做甜酒怎么做才好吃
　　酒酿甜酒\；米酒制作及心得说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。。米酒要在30摄氏度华氏大约80度下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天暖气旁的季节。步骤：1、将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫。

甜酒的做法
　　然后将酒饼水拌入糯米饭中。3、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里，稍稍按紧实，在糯米饭表面再撒上酒饼粉。4、容器密封，放在温暖的地方一般是26度，冬天室温达不到这个温度的话，可以用一床被子捂着。5、35天后，糯米饭发酵软绵、出水并发出酒香味，尝一下，是酸。

甜米酒的做法甜米酒怎么做好吃甜米酒的家常
　　甜米酒的做法主料糯米750克辅料酒曲4克凉开水适量泡米的水适量1.糯米洗净，用清水泡上，水量要没过米，夏天里我都是放冰箱里泡一晚。冬天放至手温5.酒曲放碗里，到一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具，用沸水烫一会，消毒6.米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进。

怎样制作甜酒
　　否则米酒发酸，不能食用。3、加入酒曲发酵酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方暖气上。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝=一=尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发。

冬天制作甜米酒要几天才能吃
　　冬天制作甜米酒一般都要保持温度温暖，这样大概三天左右就可以发酵成功，第四天就可以吃啦。

糯米甜酒怎么做
　　米酒2000克，甜酒粉适量。[制法]将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温。当降至40～50℃时手角糯米饭感到温手，即可均匀撒上甜酒粉，然后装入容器密封，外裹棉被或稻草等保温。夏日24～32小时，冬日40～48小时可开封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便。