自制葡萄酒需2次发酵

自制葡萄酒不会发酵怎么办
　　葡萄和糖的比例一般来说是10：2，葡萄本身就含糖。特别注意：装罐时不要装得太满，最好是2/3最为合适，装得过多，葡萄酒在发酵的过程中容易溢。这时葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡末逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进汁液中，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。

有关自酿葡萄酒的二次发酵
　　二次发酵是为了改善葡萄酒的口感，也叫苹果酸乳酸发酵。这个过程是葡萄酒生产中可有可无的过程。因为乳酸菌把苹果酸转化成了乳酸，酸度有所降低，这个过程也降了葡萄酒中的酸。现回答你的问题：1、二次发酵的时候，葡萄酒已经形成，最好是密封进行。不产生二氧化碳，不需要放气。。

自制葡萄酒二次发酵不冒泡是不是坏了
　　自制葡萄酒二次发酵，只是酸的转化过程，如果一次发酵比较彻底，二次发酵不冒泡也很正常的。静置几天后，底部沉淀形成，就可以再次过滤后装瓶保存了。

请问自制葡萄酒一定要进行第二次发酵吗
　　不用，一般自制的葡萄酒只要你在发酵的时候把它封闭好，九十月份发酵一般在20多天，天气冷，可多发酵时间长一点就行，只要酒把葡萄基本全部淹没，并且不冒气泡了，就可以了。

自酿葡萄酒怎样进行二次发酵
　　市场买来的野山葡萄用淡盐水泡1～2小时。2、泡好盐水的葡萄用清水洗两次，然后晾干，一定要晾干水份。3、晾干水后把烂的挑掉，葡萄一个个。隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，一个月后把葡萄酒倒进另一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要。整个酿葡萄酒的过程就完成。8、葡萄。

自制葡萄酒必须两次发酵吗只发酵一次可以吗请帮忙
　　可以自制葡萄酒可以只发酵一次。在一次发酵中，酵母酶会分解酒中的糖分，产生酒精、二氧化碳和芳香物质。发酵结束后酵母会死亡，有一部份酵母会溶解到酒中，还有一部分会产生沉淀。

自制葡萄酒二次发酵有什么症状吗
　　自制葡萄酒二次发酵会有少量起泡上升，二到三周以后二次发酵基本完成，就开始变得澄清。

自制葡萄酒时到底要不要2次发酵
　　一次发酵成功，没有气体排出，酒变清后再用其他容器盛装。剩下的残渣也有人再倒=点=水放糖再次发酵要少放水，但味道大不如前面的酒。我是每年都做的，50斤葡萄。

家庭自制葡萄酒二次发酵时表面产生一层白色薄膜正常吗
　　白色薄膜极有可能是你在进行二次发酵的时候混入了其他东西产生的，我酿造过许多次葡萄酒从没出现过你的情况，不过不要紧，这些不影响饮用。还有就是有些朋友在酿制的时候把葡萄洗的太干净了，皮上的白毛也给洗掉，这是万万不可的。混入一些东西进去也没什么其实。酒精度数上去。

自制葡萄酒二次发酵能用玻璃瓶装吗到时有气会炸吗
　　自制葡萄酒二次发酵能用玻璃瓶装的，瓶口不要密封的过严，留下能够透气的缝隙，就不害怕会撑炸了。