做甜酒时酒曲多了怎么办

哪里有卖做甜酒的引子酒曲
　　我屋里还有好几包哈次有空送得把你咯上次买了十包。2毛钱一包查看原帖>；>；

粮食酒曲和甜酒酒曲有什么区别呢发酵方式是一样的吗
　　酒曲：是一种发酵添加剂，酒曲分为甜酒曲、黄酒曲、白酒曲……多种酒酿：是用蒸熟糯米或大米加上酒曲发酵而成的一种食物，在各地有酒酿、米酒、醪糟等各种不同的叫法。目前各地大城市里比较难买到酒曲，多集中在乡镇上出售。但是可通过网络购买，在淘宝上有多家出售酒曲的网店，各。

农村自制的甜酒特别好吃请问酒曲是怎么制作的
　　将马鞭草捣碎，加入米粉和水抓匀，分别搓成小圆球，将老酒曲碾碎过筛，将小圆球裹上老酒曲，盖上稻草发酵48小时后取出，放在阴凉处晾晒四五天即可。

做蛋糕时加入酒曲能使蛋糕膨松吗
　　此即酒曲.在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等.用麦类代替米者称麦曲.酵母粉发面用，酒曲做米酒.酒曲是，，，甜酒药，小曲，大曲的总称而已，它里面包含有，霉菌，细菌，和酵母菌。酵母，就是酵母菌的干燥体。两。

甜酒曲过期多久可以用
　　过保质期的酒曲说明已经变质了，使用变质了的米酒曲酿米酒会产生对人体有害的物质。米酒曲又叫甜酒曲、甜酒药、醪糟或米酒药。做酒酿的。酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就。

做江米甜酒一斤米用多少酒曲
　　不知你是哪里的，当地温度多少？室温低的话，一斤江米加2克至3克酒曲。室温高点的话，可以少点，一斤加1.6克酒曲就能正常发酵了。

用大米做甜酒酒曲是否可以用白酒和面的方式来解决
　　水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲。3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了。

自己做糯米米酒安琪酒曲放多了怎么办怎么补救
　　加入水和饭冲淡如果在制作米酒的过程中发现酒曲加多了，可以采取以下措施进行补救：再添加一些糯米饭搅拌，让其比例回归正常水平。将搅拌好的糯米放入锅中加热，将酒曲蒸发掉过后，出现加入酒曲搅拌。加水冲淡做米酒酒曲放多了，可加入水和饭冲淡。放久一点酒曲多了苦味重。

我泡了2斤糯米制作甜酒要放好多酒曲
　　制作甜酒时，酒曲的用量取决于多个因素，包括所使用的酒曲品牌、糯米的量以及个人口味偏好。一般来说，制作甜酒时，酒曲与糯米的比例大约在1：5到1：6之间。以下是具体的步骤：将糯米清洗干净，用水浸泡约4-5小时或过夜，直到糯米变得膨胀且容易碾碎。将浸泡好的糯米沥干水分，放入。

甜酒曲和酒曲的区别
　　甜酒曲和酒曲在本质上、发酵过程和用途上有区别。甜酒曲的本质是糖化菌及酵母制剂，含有根霉、毛霉及少量酵母等微生物；酒曲的本质是粗酶制剂，最大缺点是酶活较低。在发酵过程中，甜酒曲先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，然后酵母将葡糖糖转化成酒精；酒曲在。