哪位知道浓香型白酒生产工艺

清香型和浓香型白酒哪个好喝
　　采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生“，即都在一个“清“字上下功夫，“一清到底“，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。在浓香型白酒中比较出名的品牌有五粮液与泸州老窖，浓香型白酒颜色为微黄的透明色，因为采用老窖生产，所以酒体窖香味比较。

白酒是浓香型好还是酱香型好
　　浓香型酒的酒醅原料包括高粱、玉米、糯米、大米、小麦等多种粮食。在工艺上，酱香型白酒的制作周期长，工艺复杂，如茅台镇的12987工艺；浓香型白酒的工艺特点是泥窖固体发酵、续糟配料、混蒸混烧。收藏价值：由于酱香型白酒的生产周期长，加上长时间的窖藏，使得其收藏价值相对。

浓香型白酒有收藏价值吗
　　浓香型白酒有收藏价值吗？浓香型白酒以五粮液为代表，有洋河大曲、古井贡酒、金六福等名酒，这些酒也是用纯粮酿造的酒，它们也有越陈越香醇的特点，所以也有收藏价值。收藏纯粮浓香名酒要注意这些问题：1、酒精度数要有50以上。2、要注意酒的密封，如果密封不好，酒精飞发了。

白酒中的酱香型和浓香型有什么区别
　　1、酿造工艺浓香是中温大曲、生产周期为4060天、一斤高粱可以出三两酒。酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年1年生。生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。

白酒酱香型与浓香型有什么区别
　　而浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。酿造工艺差异：酱香型白酒的酿造工艺需要经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造流程。而浓香型白酒的生产周期相对较短，一般为40-60天，且一斤高粱可以出三两酒。对人体的影响不同：酱香型酒易挥。

浓香型白酒有涩感什么原因
　　浓香型白酒有涩感可能由以下几个原因造成：原料因素：原料中的单宁、木质素等物质是导致白酒涩味的主要原因之一。例如，高粱中的单宁及其衍生物可能会带来涩味。如果使用了霉烂的原料，也可能产生苦涩味。生产工艺问题：在生产过程中，如果用曲量过大，会导致大量酪氨酸生成的。

浓香型白酒有个工艺叫分段取酒分段储存的说法吗
　　有浓香型白酒确实存在分段取酒和分段储存的工艺。这种工艺是为了确保原酒品质，采用传统掐头去尾的生产方式，在接收原酒过程中，将杂质含量高的酒头、酒尾部分进行单独接开，只保留中间的精华部分。这样做虽然降低了原酒产量，但却有效保证了原酒的质量，并去除了酒头、酒尾中。

酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒到底有什么区别
　　浓香型白酒和清香型白酒的生产和工艺上的区别：1、所用的大曲有区别：浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在5560℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。清香型白酒：制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。制曲顶温在。

浓香型白酒和酱香型白酒区别
　　酿造工艺、成本上有区别。浓香型白酒和酱香型白酒在口感上，酱香型白酒酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。在酿造工艺上，酱香型白酒的酿造工艺一般需要经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸。

浓香型和酱香型白酒有什么区别
　　浓香型和酱香型白酒的主要区别如下：口感：酱香型白酒酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。酿造工艺：酱香型白酒以高温制曲，1斤高粱大约可生产出2两酒。浓香型白酒生产周期为40-60天，一。