红酒糟起什么作用

家乡的泥鳅面作文
　　泥鳅会被放入红酒缸中，盖上盖子，直到它们因酒精作用而变得无力。随后，泥鳅会被放入锅中，加入红酒糟、生姜和适量的水，用文火慢慢煮熟。制作泥鳅面的过程同样充满了技巧和创意。首先，将处理干净的泥鳅放入淡淡的米汤中，加入酸菜、蒜头、姜片和酒糟，煮上半个小时后捞出。接着。

谁知道燕皮怎么吃
　　蒸熟或用微波炉制熟后，冲入高汤即可食用。第四种吃法：以红酒糟煮燕丝汤打荷包蛋，称酒肉包蛋，风味独特。第五种吃法：将蒸熟的扁肉燕下油锅炸，趁热沾辣椒酱、番茄酱等食用，中餐西吃更受青睐。第六种吃法：用扁肉燕加煮剥壳的蛋品，配粉丝、香菇、腐竹等煮汤，便是那传统的“太平燕。

糟肉的家常做法
　　1、食材：五花肉500g，红酒糟1勺，白糖适量，盐巴适量，鸡精适量，食用油少许，干香菇2朵。2、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。3、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。4、切成1厘米厚的肉片。5、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。。

谁知道燕皮怎么吃
　　蒸熟或用微波炉制熟后，冲入高汤即可食用。第四种吃法：以红酒糟煮燕丝汤打荷包蛋，称酒肉包蛋，风味独特。第五种吃法：将蒸熟的扁肉燕下油锅炸，趁热沾辣椒酱、番茄酱等食用，中餐西吃更受青睐。第六种吃法：用扁肉燕加煮剥壳的蛋品，配粉丝、香菇、腐竹等煮汤，便是那传统的“太平燕。

酒糟酸菜怎么做
　　准备材料：五花肉400g、新鲜笋4斤、红酒糟3大汤勺、姜几片、福建红酒料酒两汤勺、食盐少量、蚝油一汤勺、香油少量、白糖少量制作步骤：1、首先把笋衣拨掉，最顶上的笋衣可以留下来一起煮，留下来做笋燕的主料，这里只要笋。2、放高压锅煮半小时以上，再保压到高压锅没有压力。

腊鱼怎样糟
　　红酒糟腊鱼原料：三条腊鱼、酒糟三斤、红曲一块钱、两个玻璃瓶。方法：1.玻璃瓶洗净、擦干。不能留有一点生水成分2.将三条腊鱼切成小块。鱼不能是晒得太干枯的，否则，吃不进佐料。3.酒糟全部放入大碗中，再将红曲放入大碗中，搅拌均匀。4.将搅拌均匀的红酒糟平铺玻璃瓶一层。

福州酒糟羊肉的做法
　　食材主料五花肉300g红酒糟50g辅料鸡精适量水适量步骤1.切好的五花肉放入锅入开火2.用干净小碗准备好红酒糟3.锅内五花肉煸炒出多余的油，这样做出来的肉才比较好吃，当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干。4.加入红酒糟5.煸炒均匀6.加放适量清水大火焖干水份即可出锅

糟腊鱼怎么做
　　红酒糟腊鱼原料：三条腊鱼、酒糟三斤、红曲一块钱、两个玻璃瓶。方法：1.玻璃瓶洗净、擦干。不能留有一点生水成分2.将三条腊鱼切成小块。鱼不能是晒得太干枯的，否则，吃不进佐料。3.酒糟全部放入大碗中，再将红曲放入大碗中，搅拌均匀。4.将搅拌均匀的红酒糟平铺玻璃瓶一层。

如何腌红酒糟黄鱼
　　生鱼洗净晾干，酒糟内拌入适量的盐以及自己喜欢的味道和香料，如辣椒等，不能放糖。将酒糟涂抹在鱼上，腌制几天就好。

酒糟肉的用料和做法
　　加入红酒糟煸炒均匀。加放适量清水大火焖干水份即可出锅。方法二先把五花肉处理干净，放入开水锅中，加入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。。冰糖有上色的作用，肉比较红亮。放上两勺半白砂糖。袋子封好，上锅蒸，避免蒸馏水进去。把水烧开，上锅蒸至少两个半小时。蒸了三个小时后。