做好的醪糟表面的酒曲还在能吃吗

醪糟发苦是不是酒曲放多了
　　是醪糟发苦可能是酒曲放多了。自做的米酒发苦，与容器密不密封没有关系，与容器材料、用曲量大小、温度高低、使用水质、操作工艺、环境卫生这些方面有关。曲用量大、感染杂菌、劣质材料容器、温度过高、水质差等都会使酿成的酒口感发苦。

如何不用酒曲自制酒酿
　　不用酒曲自制酒酿的方法如果您想尝试不用酒曲自制酒酿，可以参考以下步骤：准备一个干净无油的大盆，把大米淘洗两遍后倒入盆中加水浸泡24小时左右，使其吸饱水分。然后再放入凉白开和酒药拌匀之后将其均匀地洒在糯米上，盖好被子进行密封发酵如果不喜欢更长的时间，就用纱布。

酿桂花酒用白酒酒曲还是甜酒酒曲
　　甜酒酒曲酿桂花酒应该使用甜酒酒曲。桂花糯米甜酒酿就是在客家米酒工艺的延伸。原料包括糯米、鲜桂花或干桂花、酒曲和低度米酒。在制作过程中，使用甜酒酒曲来发酵糯米，从而使桂花的香气与糯米相结合，酿制出甜美的桂花酒。

用酒曲怎样做甜酒糊
　　使用酒曲制作甜酒糊的步骤以下是使用酒曲制作甜酒糊的步骤：将糯米洗净，用水浸泡一夜，第二天蒸熟，放凉到30度以下。酒曲用少量开水调匀。将酒曲倒入糯米中，搅拌均匀。将拌好的糯米装入盆中，中间挖个洞，然后用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。两天后打开，甜酒就做好了。。

醪糟酒曲哪种好
　　现在市面上能买到米酒酒曲有安琪甜酒曲和风味酒曲，蜜蜂酒曲，再就是手工酒曲。做米酒的话都可以。

网上哪里能买到酒曲要专门做甜酒醪糟的酒曲
　　受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味.七：米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味.米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用.西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特。农家土酒曲甜酒曲中草甜酒药醪糟。

怎样做酒酿酒曲是什么啊
　　酒酿的制作方法和酒曲的介绍酒酿是一种传统的发酵食品，制作过程涉及到了酒曲的使用。酒曲在不同的文化和地区可能有不同的名称和种类，但它们的基本功能是相似的：促进淀粉转化为糖，然后进一步转化为酒精。在中国，酒曲通常包含根霉菌、毛霉菌和酵母菌等微生物，这些微生物协同。

甜酒酒曲哪个牌子最好
　　以下是几个被推荐的甜酒酒曲品牌：苏州蜜蜂牌：属于传统植物酒曲，其味道更复杂，更好，更香，价格为1.5元/块。安琪酵母Angel：酵母类产品总产能达几十万吨，产品销往全球150多个国家和地区。徐坊大曲：主营梁山泊、梁山人等白酒及中温、中高温、高温大曲、豌豆曲、白酒专用曲。

酒曲豆是什么字啊
　　醴酒曲豆中的“曲”字写作“醴”，拼音为lǐ。“醴”的本义是指采用稻、麦、粟、黍等不同等级的谷子酿造的系列酒，特指美酒。在古代，用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留了下来。

做甜酒的酒曲哪一种好
　　以下是几种常见的甜酒曲品牌：湖北安琪甜酒曲：安琪甜酒曲是亚洲规模最大的甜酒曲制造厂商的产品。它采用现代工艺提纯制作，去除了有害杂菌，被认为是非常健康、营养的甜酒曲。安琪甜味型酒曲的特点是甜度高，酒香较淡；而安琪风味型甜酒曲则更适合制作酒香浓郁的甜酒。苏州。