安琪甜酒曲做米酒一斤糯米要放多少

甜酒曲可以和酵母一起用吗
　　安琪甜酒曲里含有糖化酶和酵母菌。会把糯米中的淀粉糖化酒化。酵母菌在安琪酵母粉里是睡眠状态。放到糯米饭中后有苏醒过程。做米酒的温度30度时酵母菌复活快，经过20小时以上就进入旺盛的繁殖阶段。做米酒1至2天是甜米酒，继续发酵酒精度的提高米酒的苦味增加。发酵温度3。

糯米不泡可以做米酒吗
　　不可以，不泡糯米就蒸不熟。附上制作方法1.泡糯米糯米掏洗干净，冬天浸泡12小时左右，夏天6小时左右建议夏天做，方便后面发酵，我家祖传夏天。新做的米酒不要及着吃，吃了容易引起脱肛，让他再放个一个月再吃。注意：1.全程不能粘半点油、盐2.甜酒曲超市有卖，安琪的

我买了安琪甜酒曲想自己做酒酿每小袋8克装袋的后面有使用方法
　　安琪甜酒曲甜味型、厨房电子秤、电压力锅内胆或其他发酵容器、保鲜膜和凉白开水。清洗糯米：将圆糯米洗净，去除表面的杂质。然后将糯米浸泡一夜，夏天则需冷藏浸泡3-4小时。蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸40分钟。在糯米上撮几个小洞，以便透气。冷却糯米：蒸好的糯米倒。

米酒出酒了但有股饭馊味
　　糯米不要煮，要蒸熟，煮熟的水分过多，而且容易煮的过软，另外，拌酒曲米温度三十五度左右不能太高否则杀死酒曲，做出来的米酒容易馊，下面介绍做法：准备材料：糯米500g、安琪甜酒曲2一3g、30度一35度白开水200ml左右制作步骤：1、洗米二遍后浸泡十二小时不动，以手能碾碎为佳。2、浸。

红曲糯米酒的做法
　　然后把红曲米倒入糯米中，把过滤出来的红曲水也加入，直到把糯米拌成散状，不再成块粘一起。3、拌散拌均匀的红曲米和糯米，安琪甜酒曲放入拌均匀，把拌好酒曲的米放入干净带盖的容器中，用干净的筷子压实，并从中间摇一个窝在表面和窝里再稍稍撒一些米酒曲，最后把剩余的泡红曲米的。

安琪甜酒曲夏天需要多长时间
　　如果气温低，可以发酵36到48小时，以酒味浓郁，酒窝盛满酒为准，看米酒是否发好；米酒要在30摄氏度华氏大约80度下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天暖气旁的季节。经30小时左右即可出味。天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。糯米的主要成分是淀粉多糖的一种，。

做米酒放纯净水然后放酵母粉可以吗
　　本身酵母也无法使糯米发酵，自然也不能使糯米中的淀粉转化成糖分。甜酒曲中主要含有根霉菌，根霉菌使糯米中的淀粉分解成葡萄糖，将蛋白质分解成氨基酸，最后转化成酒精，形成清甜的米酒。我觉得题主既然能买得到酵母，自然也能买到甜酒曲，八毛钱一包的安琪甜酒曲超市里都有售，一。

为什么做出来的米酒没有酒味甜味只有刺鼻的味道用的是安琪甜酒曲
　　材料的比例不对，发酵时间也过长了，下面介绍正确的做法：准备材料：糯米550g、甜酒曲4g、凉白开温热260g制作步骤：1、糯米550克侵泡5小时。放入装好糯米的器具。以面包机桶的冷水不超过糯米器具为准。10、器具放入面包机桶。盖上盖子启动制作米酒程序。春，夏，秋天只需24小时。

为什么做出来的米酒没有酒味甜味只有刺鼻的味道用的是安琪甜酒曲
　　安琪甜酒曲里含有糖化酶和酵母菌。会把糯米中的淀粉糖化酒化。酵母菌在安琪酵母粉里是睡眠状态。放到糯米饭中后有苏醒过程。做米酒的温度30度时酵母菌复活快，经过20小时以上就进入旺盛的繁殖阶段。做米酒1至2天是甜米酒，继续发酵酒精度的提高米酒的苦味增加。发酵温度3。

江米酒酿的做法大全
　　将沸水引入米酒罐至彻底满。3.入微波炉加热，打高火2分钟上下。4.取下后马上捯掉水，并颠倒沥干水分。5.消毒杀菌的另外，蒸米饭，取一大铁锅，锅中倒进适当的水，将米倒在蒸笼布上。6.大概蒸30分钟就烂熟了，熄火待凉预留。7.准备好安琪甜酒曲。8.糯米糕凉到约35度时，将酵母撒下。