怎样酿造葡萄酒

葡萄酒是怎么酿造出来的个人可以做吗怎么做
　　先将葡萄破碎后放入不锈钢桶里发酵3个月左右，然后把滤出的汁放入橡木桶里窖藏12年。由于第二部需要硬件和恒温的环境，所以家里制作一般只能做到第一步，虽然能喝，但只是有酒味的葡萄汁而已，还称不上葡萄酒。家庭制作葡萄酒的方法百度上可以找到，我就不复制了

糯米红酒的酿制方法
　　糯米红酒的酿制方法如下：一、材料5斤糯米、8斤水、1筒红曲。二、做法1、糯米浸泡4至5个小时。2、滤起放木桶中蒸熟。3、竹匾上摊开放凉。4、往水缸中放入水自来水即可。5、倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。6、放入糯米搅拌均匀。7、盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就。

酿制葡萄酒时候稍微有点水会不会影响发酵
　　酿制葡萄酒时，葡萄需要清洗，洗后控干水分，尽量越少越好。但并不是说葡萄皮上不能带有一点水分，只要不是拿起葡萄成串滴水的样子，没有太大问题。

自己酿造的存野生葡萄酒怎样调配最好喝
　　酸味化验一下，加软化水调整到0.5左右即可，可以适量加一些优级食用酒精调整酒精度，糖分调整在35度就行了，可以加白糖，蜂蜜口感更好些。

葡萄酒秋天酿造没有发酵完全怎么弄
　　没有发酵完全可能有三个原因，第一，温度太低或太高，酵母失去活性，停止发酵。如果是这个原因，提高或降低温度就可以了，一般在25度左右是比较理想的温度。第二，酵母太少，不够用。是这个原因的话，再额外添加酵母就可以继续发酵。第三，酒精度超过15度，酵母被杀死，停止发酵。如果是。

自己酿制的葡萄酒可以保存多长时间不会坏采取怎样的措施才能保存
　　将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，酒坛瓶子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。可以放几个月。但越放酒味越浓，太浓也影响口感啊。记得千万不。

怎么鉴定葡萄酒是酿造的不是勾兑的
　　滴点纸巾上拿国外酒跟国产的对比一下如果看不出来那接着再拿烟在已湿润的纸巾底部烫=一=烫看颜色的变化

酿造葡萄酒的过程中是否需要放气
　　酿造葡萄酒开始三天需要放气，个人做法：葡萄选择表面有白霜的，果园长的时候表面用口袋套起来长的，回来后不洗直接晒一下，破碎放在坛中，微加一点果酒曲，不放糖，30天后过滤，多虑几次，最后用过滤膜过滤，葡萄尽量选择9/10月份，那时表面才喷霜

家庭酿造葡萄酒为什么要加糖
　　家庭酿造葡萄酒加糖是为了补充葡萄里面不够的糖分，而糖分是酵母发酵酒精的前提。自酿葡萄酒加糖还可以让我们喝的时候口感更加爽口润喉，中和掉葡萄皮浸出液的涩感。家庭酿造葡萄酒加糖的原因主要包括以下几点：补充糖分：家庭酿造葡萄酒所使用的葡萄大多数都是从市场上买。

黑糯米红酒的酿制方法
　　黑糯米酒的酿制方法材料：黑糯米1斤大约600g，酒饼2粒酒饼是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母，米酒600ml，南枣14粒，密封玻璃樽1个1、先洗净黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大约1小时直到黑糯米熟透，取出放凉。南枣洗净先隔水蒸15分钟后，待完全放凉后每粒。