下列关于制作果酒果醋和腐乳的叙述合理的是

下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是
　　答案C果醋制作醋酸菌是原核生物无线粒体，果酒制成果醋温度要升高，还要不断地通入氧气，在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与才能将蛋白质水解，提高利用价值，在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，所以C选项正确。#####查看原帖>；>；

下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是
　　【答案】C【答案解析】试题分析：参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物分别是酵母菌、醋酸杆菌、毛霉，其中醋酸杆菌是原核生物不含线粒体，A项错误；果酒制成后除需转移到温度较高环境外，还需醋酸杆菌且需在有氧环境中才可制作果醋，B项错误；醋酸杆菌、毛霉都是需氧型生物，在果。

下列有关家庭制作果酒果醋和腐乳的叙述正确的是
　　spanA

下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
　　【答案】D【答案解析】试题分析：果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌单细胞真菌、醋酸杆菌属于需氧型细菌和毛霉多细胞真菌，它们均有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。果醋制作的适宜温度最高，为30℃35℃；醋酸杆菌为需氧型细菌，因此进行的是有氧。

20关于果酒果醋腐乳制作的叙述正确的是
　　C

下列有关果酒果醋发酵和腐乳制作的叙述正确的是
　　spanB

下列关于传统发酵技术的叙述错误的是A家庭制作果酒果醋泡菜
　　D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物传统发酵技术在生产生活实践中应用广泛，下列相关叙述正确的是：腐乳的制作中，需要酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与豆腐的发酵；为保持无氧环境，利用酵母菌进行果酒发酵时不能拧松发酵瓶盖；利用醋酸菌进行苹果果醋发。

下列有关果酒果醋和腐乳制作实验的叙述错误的是
　　A

下列对果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
　　【答案】B【答案解析】试题分析：果酒、果醋和腐乳制作使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、曲霉，A错误；酵母菌是真菌，属于真核生物，其细胞膜外有细胞壁保护，B正确；，醋酸菌是好氧菌，在有氧条件下，醋酸菌能将乙醇转变为醋酸，C错误；腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要密封，以防止杂菌。

下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
　　【答案】D【答案解析】试题分析：果酒发酵温度为18～25℃，而果醋发酵温度为30～35℃，腐乳制作所需温度为15～18℃，故A错误；果醋发酵需要氧气充足，故B错误；果酒使用酵母菌，果醋主要使用醋酸杆菌，腐乳制作需要毛霉，故C错误；酵母菌、醋酸杆菌和毛霉都有细胞结构，都具有细胞壁。