自酿葡萄酒滤渣后酒面有气泡似继续发酵

发酵葡萄酒十三天可以滤渣了吗
　　自酿葡萄酒加糖发酵，从捏碎葡萄装入容器开始发酵到完全发酵、过滤皮渣，再到沉淀酵母泥，大致需要近30天左右。十三天发酵的怎么样，与发酵温度有关，如果看到里面没有气泡再产生时，就说明发酵基本结束了，这时候就可以过滤皮渣静置沉淀了。

请问我自制的葡萄酒7天第一次过滤后酒上面浮有一层白泡沫正常吗该
　　正常自制葡萄酒在发酵过程中出现白沫，属于正常现象，不用予以处理，一般发酵完成就会自动消失。因为葡萄酒的酿制过程是酵母菌发酵的过程，酵母大量增殖时会消耗掉大量的糖分，同时释放出二氧化碳和酒精，因此，在葡萄酒发酵过程中出现了大量的白色泡沫属于正常现象，不用予以处理。

自酿葡萄酒滤渣一周了还有好多小气泡正常吗
　　说明主发酵还没有结束，是残糖在发酵，正常现象，这期间不能密封，可以用单向阀水封，空气只出不进，如果密封容易爆瓶。酒不清澈这个也正常，刚过滤一个礼拜，澄清是需要时间的，如果是加了澄清剂常温1530天澄清，加澄清剂放冰箱保鲜层47天就清澈了，没有加澄清剂大概需要1个月左右。

做葡萄酒过滤了一次后里面还在冒泡是还在发酵吗再应该怎样
　　为了停止发酵，可将葡萄酒加热至40度，然后再过滤。我说的这种方法就是正规葡萄酒厂常用方法之一。

自制葡萄酒第一次发酵18天了酒液开始清亮了但是还有气泡产生可以
　　可以自制葡萄酒第一次发酵18天了，酒液开始清亮了，但是还有气泡产生，可以过滤皮渣。自酿葡萄酒，完全发酵一般需要十几天才能完成，看到发酵后会有很多气泡产生的，当里面气泡很少时，就说明发酵基本结束了，这时候再过滤皮渣。如果过滤的太早，里面糖分没有充分利用，那就浪费了。。

自酿葡萄酒变坏征兆
　　在味道上来说，如果具有一定的酸味，那就代表着变质了；如果容器里有了很多的气泡也代表变质了。是否变质，在发酵过程中就可以分辨，上层葡萄长毛及长白膜现象，那就是发酵失败了。发酵的葡萄酒，酸味过重，有浓重的臭味等其他异味，也是变质了。在小容器里如果产生的气泡很厚很多，那。

自酿葡萄酒发酵后把葡萄挤出后有许多果肉怎么办
　　加糖量和发酵温度决定。来确定分离时间。分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期大量的气泡产生后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。

自制的葡萄酒二次发酵酒面上会产生一层黄色的细腻的泡沫吗是不是
　　不是自制的葡萄酒二次发酵酒面上产生一层黄色的细腻的泡沫不是衰败，而是酵母和CO2泡沫的混合物。在葡萄酒发酵过程中，酵母菌会分解葡萄糖并产生二氧化碳作为副产品。如果在瓶子中封闭的情况下进行发酵，二氧化碳会在液体中形成气泡，并产生白色泡沫。这个过程称为二次发酵。

喝自酿葡萄酒滤渣后有白色泡沫是怎么回事啊
　　就是些发酵后的产物，滤掉就行了，这是正常的

我做的葡萄酒发哮了十四天就过滤了但过滤后仍有大量的小气泡往上冒
　　正常！直到没有气泡再出来说明发酵结束。因为温度，相对湿度和工艺不同。所以发酵的时间不同