我做的米酒怎么回事

我做的米酒有苦头是怎么回事我看酒少后又加了水就成了这样子。
　　发酵几天？如果发酵5天以上不甜发苦不酸是好酒。糖变了酒自然不甜了，没有了甜度酒的和其它苦味显出来了。

我做的米酒上长了些黑毛正常吗
　　正常米酒发酵时间2436小时，长毛是因为做米酒的过程中沾到了油，做米酒时一点点油星都不行。还要注意容器的密闭问题，密闭一定要好。扩展资料：若正常米酒发酵时间内，米酒发酵不成功而长黑毛，那可能是酒曲少了。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多。

我做的米酒为什么很酸
　　一、天气太热不适合。二、发酵时不能漏气啦。

为什么我做的米酒总是有刺鼻的气味
　　米酒有刺鼻气味可能是因为以下原因：发酵过程出现问题：米酒的发酵过程中，如果温度控制不当或者发酵时间过长，都可能导致产生刺鼻的气味。正常的米酒发酵应该是在适宜的温度下进行，一般在25-30摄氏度之间，发酵时间大约为24-48小时。原料问题：使用的糯米或者酒曲质量不佳，。

为什么我做出来的米酒里的米是发干发硬的
　　米酒里的米发干发硬可能是因为以下原因：糯米没有提前浸泡：糯米在制作酒酿前需要提前用水浸泡，让其吸足水分。如果没有提前浸泡，糯米在蒸熟后会比较硬，影响口感。蒸糯米时火候过大：蒸糯米时火力过大，容易导致糯米表面水分迅速蒸发，使得米粒变得干燥硬实。发酵过程中水分流。

我做的米酒为什么总是酸的一点甜味也没有怎样做才发甜呢
　　米酒发酸可能是因为器具不洁、温度过高、密封不严等原因导致的，可以通过正确的制作方法和注意事项来改善。正确的制作方法把一切用具都蒸煮，彻底灭菌。温度在30度左右不能过高。酒曲和米搅拌均匀米不要蒸的粘连后密封在容器中24-36小时。注意事项做糯米酒的关键是。

我做的米酒上面有一层白白的霉请问正常吗
　　米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝，用户可以完全忽视存在，如果不是太在意米酒的质量和风味，就不需要管。但是为了提高米酒的质量和风味，还是采取一些必要的处理措施。由于根霉菌最适合的温度是28到30度，酵母菌最适合的温度是30到35度，因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下。

我酿的米酒怎么浑浊请帮助
　　你这应该叫米烧酒，米酒是个很广泛的词。自酿酒，44度不浑浊是不对的。低于50度，酒体中的脂类析出，造成浑浊。建议烧酒，截酒50度，就不会浑浊了，口感也好的多！市面卖的低度酒，是经过勾兑和过滤的，所以不浑浊。

做成的米酒米碎是怎么回事
　　可能在蒸糯米的时候火候不过，时间不过长，熟得不透的话就容易米碎

请问我做的米酒有时酸有时变红是怎么了
　　那是发酵时温度每控制好11