酒精让蛋白质变性后成为什么

异丙醇会使蛋白质变性吗
　　会异丙醇会使蛋白质变性。甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性。而引起蛋白质沉淀的原因一方面是由于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂加入水中使溶剂介电常数降低，增加了相反电荷的吸引力。

硫酸氨可以使蛋白质变性吗
　　不可以轻金属盐只能使蛋白质盐析而沉淀，加水后会溶解的氯化钠、硫酸钠、硫酸铵都使蛋白质盐析重金属盐才使蛋白质变性，比如硫酸铜，氯化钡、硝酸银等使蛋白质变性变性还有其他条件，比如强酸、强碱、高温、紫外线、酒精灯都使蛋白质变性

蛋白质变性作用有哪些实际应用
　　紫外线照射或化学试剂如乙醇、甲醛可以使细菌和病毒的蛋白质变性，从而达到灭活的效果，用于医疗器械消毒、手术室净化和皮肤消毒等。医学诊断：在临床医学上，可以通过检测尿液中的蛋白质变性产物来诊断肾脏疾病。例如，尿中管型是肾小管上皮细胞变性后的产物，可用于评估肾。

高温使蛋白质变性的原因是什么
　　变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线照射。

蛋白质遇碱会变性吗
　　变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及X。

溴水可使蛋白质变性吗
　　可以溴水有腐蚀性，所以应该可以使蛋白质变性，所以可以检验蛋白质。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。

为什么乙醇造成的蛋白质沉淀在短时间内可以恢复
　　变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线及X。

下列不属于蛋白质变性的是A鸡蛋清中加CuSO4后产生沉淀B病人
　　A.硫酸铜含重金属离子，能使蛋白质变性，故A错误；B.病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变性，能消毒，故B错误；C.浓硝酸是强酸能使蛋白质变性，故C错误；D.加入食盐可以观察到的现象为析出沉淀，此过程为做蛋白质的“盐析”为物理变化，加水重新溶解，是可逆的.不会使蛋白质变性，故D。

酒精等有机溶剂使蛋白质变性的真正原理解释如下
　　“蛋白质的变性”是指蛋白质分子中的次级键被破坏。主要是氢键和离子键。甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原孝棚有的氢键，使蛋白质变性。而引起蛋白质沉淀的原因一方面是由于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂加入。

蛋白质的盐析和变性都是化学反应吗
　　蛋白质的变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸，强碱，重金属盐，尿素，乙醇，丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热，紫外线照射。