判断题啤酒的风味稳定性即啤酒经灌装后在规定的保质期内啤酒的

喝过期啤酒有什么后果
　　当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般。

多选题鉴别啤酒的好坏主要从几方面来看
　　【参考答案】颜色；口味；泡沫
[A]、颜色#
[B]、口味#
[C]、酒度#
[D]、泡沫

如何鉴定啤酒好坏为什么超市卖的啤酒分好坏酿造工艺和成分不同么
　　灌装机能够减少啤酒接触氧的机会，降低啤酒溶解氧的含量，对提升啤酒的风味稳定性有着绝对性的作用。优质啤酒的鉴定外观：酒液澄清透亮、富有光泽、无悬浮物及沉淀。符合国家卫生标准。理化指标：大肠菌群3个≤100mL，细菌总数50个≤100ML。口感好、无异味。保质期不。

喝过期啤酒有什么后果
　　当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般。

纯生啤酒和普通啤酒的区别是什么啊是成分不同吗
　　纯生啤酒和普通啤酒的主要区别在于酿造工艺、风味稳定性、口感和营养成分。纯生啤酒在国家标准里的准确名称是生啤酒，而普通啤酒则被称为熟啤酒。纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。与普通啤酒相比，纯生啤酒的风味稳定性好，口感好，营养丰。

生啤纯生和普通啤酒有什么区别
　　保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。与普通啤酒的区别：1、风味稳定性好，口感好，营养丰富。2、酿造纯生啤酒所用的原料，品质要求比普通啤酒更加严格，必须是优质大麦和酒花。3、纯生啤酒和普通熟啤酒的杀菌工艺和设备不一样。普通熟啤酒在酿造好后，先灌装，再通过杀菌机用瞬。

如何控制啤酒的瓶颈空气
　　最终影响成品啤酒的保质期。严格控制麦汁回旋及静止时间。麦汁煮沸定型后，会有大量的热凝固物析出。同时，仍有一些细小的蛋白质颗粒不。对啤酒整体风味有利，且不影响酵母的生长和繁殖。麦汁溶解氧含量要稳定。麦汁中含氧量越高，酵母增殖越大，发酵越旺盛，啤酒风味物质的生成。

纯生啤酒真这么好喝吗
　　纯生啤酒和普通熟啤酒的杀菌工艺和设备也不一样。普通熟啤酒在酿造好后，先灌装，再通过杀菌机用瞬时高温的方式灭菌。由于经过高温处理。口味稳定性也更好。纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好随着储存期。

单选题鉴别啤酒的好坏主要从几方面来看
　　颜色、香味、口味、泡沫

可能会影响到啤酒感官中滋味的测定的情况是A检验员是色弱患者
　　正确答案：：D
[A].检验员是色弱患者
[B].检验员佩戴眼镜
[C].用红色的玻璃杯盛装样品
[D].检验员味觉不够灵敏请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！