白酒可以做菜吗

做菜时可以用料酒吗
　　料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。让我们来看看，白酒的酒精浓度最低是20度左右，最高有60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的。

做菜用料酒可以祛除腥味没有料酒的话可以用白酒代替吗应该怎么办
　　可以用白酒代替料酒，但要注意控制用量，并掌握合适的添加时机。白酒和料酒都有去腥增香的效果，但在使用时需要考虑几个因素。首先，白酒的酒精度数通常高于料酒，如果使用白酒代替，可能会因为酒精度过高而破坏菜品中肉类的蛋白质，影响肉类的口感。其次，白酒的强烈味道可能会影。

白酒到底能不能烧菜有人说好有人说不好
　　可以是可以，不过不要下太多白酒，不然菜的营养和味道会消失。建议你最好是白酒加鸭，稍微加多一点，鸭就会更好吃

做菜没有黄酒用什么代替
　　白酒。简介：“料酒“是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加。

做菜没料酒可以用什么代替
　　做菜没有料酒的时候，可用花雕、加饭酒之类的酒代替。还可用啤酒、葡萄酒代替。但要注意料酒不可以用白酒代替，纯白酒的酒精浓度要高于料酒，较高含量的乙醇会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。所以最好。

炒菜时放白酒
　　调味、去腥，很科学

料酒能用白酒代替吗
　　可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。如果单纯的是在做菜时去除鱼、虾、肉的腥膻味，是可以用白酒代替的。因为，料酒能够去腥解腻，是由于造成鱼、虾、肉的腥膻味的。

做饭的时候发现家里没料酒了可以用白酒代替吗
　　你好，当然可以啦，用白酒做的菜会更香更好吃呢，我有时候也会用白酒来做菜，就挺香的，但不建议多放，毕竟白酒里还是有一定的酒精的了。每次做菜撒一两滴就好，白酒不象料酒那么容易挥发掉的了。

做菜的时候放红酒好还是放白酒好
　　在烹饪中使用红酒还是白酒，主要取决于个人口味偏好和所制作菜肴的类型。以下是两种酒在烹饪中的应用情况：红酒：红酒通常用于烹饪红肉，如牛肉、羊肉或鹿肉。它的浓郁口感和复杂的风味能够与这些肉类的强烈味道相得益彰。红酒还可以增加菜肴的深度和复杂性，使其更加美味。。

炖肉放白酒有什么好处
　　做菜时加点酒，不仅可以提味增鲜，还可减轻某些蔬菜的苦涩味，如苦瓜、菠菜、西兰花等。酒与肉会产生脂化反应，炒肉、炖肉时加点儿酒，去腥的。葡萄酒：红葡萄酒可煎、炖红肉，白葡萄酒可烹调海鲜；米酒最适合烹调蔬菜；黄酒和白酒耐高温、酒味醇，可用于红烧红肉。当然，家人中有对酒精。