请问我做的米酒有时酸有时变红是怎么了

如何腌制酸辣椒
　　不然做出来的酸辣椒容易坏肚子。剪好后的青椒留出备用。装瓶：准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去，最好竖着放，不要把青椒压断了。添加调料：加入纯净水至瓶口，如果有米酒的给米酒留出量，没有米酒的就加满。加入1-2勺米酒，加入1勺盐，用保鲜袋封口，按压出里面的空气。盖上。

酸辣爽鱼皮怎么做
　　材料：鲩鱼皮300克、椰菜60克、竹笋片100克、红萝卜1/3根、红椒2只、葱1根、姜2片、清鸡汤1/3杯调料：油3汤匙、盐2汤匙、米酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白糖1汤匙、山西陈醋5汤匙、香油1/3汤匙、生粉1/2汤匙、辣椒油3汤匙1新鲜鱼皮洗净，斜切成条状，放入沸。

泰式酸辣鱼皮怎么做
　　材料材料：鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉水1小匙、香油1小匙做法1.选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水氽烫后冲凉；大白菜、黑木耳洗净、切粗丝。

酸汤鸭怎么做
　　红味酸汤鸭的做法菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱工艺：红烧红味酸汤鸭的制作材料：主料：鸭500克辅料：酸白菜50克，野山椒50克，大蒜白皮50克，豆瓣30克，姜50克调料：盐4克，胡椒粉5克，料酒15克，白砂糖7克，香油10克，味精2克，鸡精1克，江米酒5克，猪油炼制80克。

酿糯米酒酒酸了怎么办
　　米酒曲称出11g。7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下25度以上即可进行下一步此时已经成了一。还要把手洗净擦干。做出的酒好坏与否，关键是放酒曲的分量，放多了酒会酸，放少了味不浓；二是酿放的过程不要开盖，走气了味也就走了。超市。

吃火锅鱼皮怎么吃
　　就能做出好吃的酸辣鱼皮。材料：鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉水1小匙、香油1小匙做法：1.选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水氽烫后冲凉；大白。

吃海鲜能不能喝米酒
　　米酒性温，味甘，有温补作用，海鲜属寒性食物，两者可起到中和作用，对健康有益，且两者不发生化学反应，但海鲜不能与啤酒同饮，海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分，啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂，边吃海鲜边喝啤酒，会造成嘌呤、苷酸与维生素B1混。

酸鸭酱的做法
　　酸鸭酱的步骤：准备好酸菜和鸭子。洗干净酸菜，切成小粒，装起备用。鸭肉斩件，切好姜片。烘干酸菜：烧红锅，直接倒入酸菜，来回翻动。这个过程需要15分钟。另一锅，烧红锅，倒入花生油，再加入爆香姜片。加入鸭肉，翻炒。鸭肉翻炒片刻后，会有水从鸭肉跑出来，这时加点米酒，米酒的量如。

冰镇酸萝卜条怎么做
　　20个凉白开盐醋白糖盛菜用的坛子我用的是市面上的米酒坛子1准备凉白开，大约，一矿泉水瓶的量。放入两勺盐，化开2萝卜条用盐淹渍15分钟，脱水后，再泡更容易入味3把萝卜红椒野山椒放入坛子中后，加入盐水，自己尝一下，稍微咸一点点。之后加入两小勺醋，两小勺糖。之后盖。

我家买了海鱼皮请教一下怎么做才好吃
　　就能做出好吃的酸辣鱼皮。材料：鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉水1小匙、香油1小匙做法：1.选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水氽烫后冲凉；大白菜、。