甜酒曲可以和酵母一起用吗

甜酒曲在哪里买
　　可以在电商网上购买，也可以去市场的小卖店或生活超市购买。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，含有根霉、毛霉、酵母等微生物，主要用于制作甜酒酿，比较适宜的发酵温度是28℃。甜酒曲在哪里买在甜酒的酿制过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂，它可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质。

甜酒曲和酵母粉有什么区别47
　　甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

甜酒曲和酵母粉有什么区别47
　　不能用酵母粉来代替甜酒曲，因为这两种物品的成分是不一样的，酵母粉无法让糯米粉中的淀粉分解成糖分，也无法让糯米中的蛋白质分解成氨基酸，酵母粉只能将一些现有的糖分转化为酒精。甜酒曲是一种发酵制剂，这种制剂含有少量的酵母、霉菌，在糯米发酵的过程中，可以将糯米中的淀粉。

甜味型甜酒曲与风味型甜酒曲可以混合使用吗
　　甜味型的酵母浓度低，葡萄糖分解不是很彻底，所以偏甜但酒香不是很浓。风味型酵母浓度高，葡萄糖分解量大，酒精产量多，酯类含量高，酒香十足，但是不够甜

晚上用安琪甜酒曲发面早上起来没有发又用安琪酵母粉发面可以吗
　　早上没有发是因为温度太低。面太久了，你闻一下有酸味吗，有的话就不能用了。

发馒头错放了甜酒曲后再放酵母粉有关系吗
　　这个没关系，甜酒曲其实也是种酵母菌，有糖化和发酵作用，用它代替酵母发面很常见，蒸的馒头还很好吃。

甜酒曲可以不用发酵直接饮用吗
　　做甜酒时不能用酵母粉来代替甜酒曲，两者的成分是不一样的。酵母粉无法使糯米中的淀粉分解成糖分，也无法使糯米中的蛋白质分解成氨基酸；酵母粉只能时现成的糖分转化成酒精。甜酒曲是一种发酵制剂，含有根霉、毛霉及少量酵母。在糯米发酵过程中，糖化菌主要是根霉首先将糯米中。

怎么用安琪甜酒曲发酵面粉
　　但也可以用来发酵面粉。以下是使用安琪甜酒曲发酵面粉的步骤：准备工作：按照面粉重量的0.5%左右添加甜酒曲。例如，如果你有2000克面粉，你需要大约10克的甜酒曲。溶解甜酒曲：将甜酒曲与温水混合，使其完全溶解。水温应该控制在35°C左右，以避免杀死甜酒曲中的酵母菌。和面。

糖和酵母能放一起吗
　　能糖和酵母能放一起。适量的糖可以供给酵母菌养份，有助发酵，但过量的糖反而会抑制酵母菌的发酵。正确的做法是：用干净的容器和少量的水35——40摄氏度的温水有助加快发酵先把要用的酵母溶解，加入适量的糖一块溶解每100克酵母约加糖5克就行，置放发酵约5—10分钟。把剩余。

甜酒曲可以酿葡萄酒吗
　　不可以甜酒曲不可以酿葡萄酒。甜酒曲是具有发酵、糖化能力的多菌种曲子，主要用于使用粮食谷物为原料来酿造甜酒。而葡萄酒的发酵是酵母菌的作用，其原料是水果，与谷物完全不同。因此，在自酿葡萄酒时不能用甜酒曲来充当酵母。