酒糟鱼是怎么做的

酒糟鱼怎么做好吃酒糟鱼的吃法
　　同时使锅中的水分蒸发出。此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。6.找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷。

客家酒糟鱼怎么做
　　前言客家酒糟鱼香脆可口，辣味适中，是下酒下饭的佳肴材料主料：草鱼一条、酒酿50克；辅料：蒜头少许、生姜少许、青红辣椒适量、盐少许、味精少许、菜油适量客家酒糟鱼1热锅加油七八成热改中小火，把草鱼一面煎成金黄色翻面2一次性煎成金黄色翻面，两面成金黄色3加蒜头生姜煎香4。

怎样自制酒糟鱼最好吃
　　材料鱼一条2斤，蒜4瓣切成蒜茸，洋葱1个，番茄1个切粒，香菜碎半杯，柠檬片数片，干白葡萄酒1/2杯，水1/2杯用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好，黑胡椒碎适量，盐适量，柠檬汁少许，橄榄油1汤匙做法1.将鱼去掉鳞和内脏后，洗净，擦干，用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身，挤少许柠檬汁去腥2.烤箱预。

温州酒糟鱼的做法
　　同时使锅中的水分蒸发出。此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼步骤6找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的。

浙江酒糟鱼的做法
　　此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。5、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。

新鲜鱼怎么做酒糟鱼好吃
　　彻底摊凉酒糟鱼。6.找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。菜谱小贴士：1、如果对买来的咸鱼干不放心，可以自己动手腌制。适合做酒糟鱼的鱼类是鲤鱼和草鱼，刺少肉厚紧，经得起折腾。2、酒糟鱼是否香。

正宗酒糟鱼的做法
　　同时使锅中的水分蒸发出。此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷。

酒糟鱼的做法
　　酒糟鱼的做法如下：一，材料：主料：半斤左右的鲤鱼一条；辅料：葱、姜、蒜、米酒、酒糟。二，做法步骤：1、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，用清水浸泡1个半小时；2、干草鱼，切成块，鱼皮朝上放入蒸锅里蒸熟，取出冷却；3、热锅放入底油，烧至7成热时立即关火；4、把切成末的姜蒜倒入。

江西酒糟鱼的做法
　　做酒糟.把糯米洗净蒸熟.切记是蒸熟而不是煮熟！冷却三四个小时，直到没有热气为止.用凉开水拌一定量的酒药量由糯米的量来决定.撒在蒸熟的糯米里，搅匀即可！3、把一个小口坛子洗干净，晾干.把做好的酒糟铺一层在低部，然后铺一层鱼块，再在鱼块上铺一层酒糟，再铺鱼块，这样循环做，直。

酒糟鱼是哪里的食物
　　酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。既是酒糟鱼，就不必。