米酒馒头的做法

用米酒做馒头面己经十六小时没有发起来怎么办
　　将酵母粉用温水化开，倒入面团里，在往面团里洒些白糖，重新揉面，用湿布盖上，等上2个小时，面就重新发起来了。米酒里面的酵母含量很少，面发不起来是很正常的。可以将酵母粉用温水化开，倒入面团里，在往面团里洒些白糖，重新揉面，用湿布盖上，等上2个小时，面就重新发起来了。

如何用糯米酒做馒头
　　米酒馒头的制作方法有很多种，有的是直接利用甜酒曲长时间发酵面团，制作馒头；有的是利用甜酒酿中的酒水作为面团用水，在添加适当的酵母，制作馒头，这种发方法在金华最典型；还有的是将甜酒酿和面粉共同长时间发酵，制作馒头。虽然方法不尽相同，但这些馒头都具有甜酒酿特有的醇香。

酒窖馒头的做法水和面的比例是多少放多少米酒还有醒面要多长时间
　　酒窖馒头的做法酒窖馒头是一种传统的发酵食品，它的制作过程包括和面、发酵、成形和蒸制几个步骤。以下是详细的制作方法：准备工作：取盆先勺面粉以2斤近十个馒头，后加少许米酒后用手搓揉，再加米酒、再揉面…直至面软硬适度成型达到面光、手光、盆光。面团发酵：盖上纱布。

米酒过期蒸馒头变黄是怎么回事
　　米酒过期蒸馒头变黄是因为米酒发黄可能是由于制作过程中的操作不当。酒曲搅拌不均匀，部分酒曲较少的米酒可能被其他菌类感染，而酒曲过多的部分则可能过度发酵，导致米酒发黄。这些情况下，米酒的品质已受影响。米酒在存放过程中，由于微生物的代谢作用，可能发生自然的褐变反应。

酒酿小馒头怎么做
　　让馒头在锅内再焖5分钟，以防止表面塌陷。完成：等待5分钟后，打开锅盖，香喷喷的酒酿小馒头就做好了。以上就是酒酿小馒头的基本制作方法。需要注意的是，发酵过程对面团的质地影响很大，所以要确保面团在适宜的温度下充分发酵。同时，蒸制时的火候控制也很关键，以免影响馒头的。

酒酿馒头的做法
　　binlu163是个骗子，我点击了两个网站都没有查到做法

面粉用米酒怎么发酵
　　面粉用米酒发酵方法：1、面粉放入米酒适量的温水中。2、和成软硬适中的面团，醒发1个小时。3、将发好的面在案板上揉匀。4、再分成大小适中的面团。5、把分好的面团，揉成圆馒头，醒10分钟。6、用凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。7、发酵完成的馒头，带着米。

如何用米酒做馒头
　　和面时加点米酒揉透后醒发到原体积一倍多，上开水锅盖上盖蒸熟即可

米酒如何发面
　　具体步骤：主料：面粉500g辅料：米酒适量1、面粉中放入米酒适量的温水。2、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。3、发好的面。4、在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子。6、把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。7、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改中火蒸20分钟。8、。

做酒酵馒头米酒药跟面粉的比例是多少
　　500克面粉，5克酵母，5克泡打粉，280克温水4050℃，和成面团揉均，醒发30分钟，做成馒头坯再醒25分钟左右或馒头明显膨大后装锅蒸2025分钟即可。