炖鲅鱼没料酒放啤酒行吗

鲅鱼如何去腥
　　可以将姜片剁碎后与鲅鱼一起烹饪，或者用碎姜片泡的生姜水做鱼。此外，还可以加入一些酒，如米酒、纯粮酒、葡萄酒、花雕等含有乙醇的食品都能够除腥。使用啤酒烹饪在炖鲅鱼时，可以选择用啤酒代替水来进行烹饪。这样不仅可以去腥，还能赋予菜肴独特的风味。高温煎制将鲅鱼先。

怎样做茄汁鲅鱼
　　用料酒，葱姜，腌制半小时。2：鲅鱼两面拍干淀粉。3：锅内放足量油，烧7，8成热。4：下拍好淀粉的鲅鱼中火炸制。5：炸至鱼两面金黄，用筷子按上去干净很结实，没有软软的感觉即可。6：准备好炖制鱼的调料。7：炖鱼的调料放入锅中，放入炸好的鱼，倒入没过鱼的啤酒。8：小火炖至汤汁收。

鲅鱼饼子的制作方法
　　主料：鲅鱼一条饼子辅料：辣椒一个葱姜蒜香菜适量啤酒200毫升盐味精五香粉豆瓣酱白糖酱油适量鲅鱼饼子的做法步骤1.将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。2.将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片3.将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟4.将腌制好的鱼拍上。

鲅鱼饼的配方
　　主料：鲅鱼一条饼子辅料：辣椒一个葱姜蒜香菜适量啤酒200毫升盐味精五香粉豆瓣酱白糖酱油适量鲅鱼饼子的做法步骤1.将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。2.将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片3.将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟4.将腌制好的鱼拍上干粉。

谁知道如何做鲅鱼啊请赐教谢
　　西红柿炖鲅鱼用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条约750克，葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。做法：1.西红。2条鲅鱼，一斤半吧！收拾一下，切成23CM的段，锅内放油，热到火候下鱼段，慢煎一会，肉色发白后取一瓶啤酒打开，倒入1/31/2瓶，没过鱼，然后加盐少。

烤鲅鱼怎么做法
　　以下是制作烤鲅鱼的步骤：鲅鱼收拾干净，用盐、料酒腌制约20分钟去腥。腌制好的鲅鱼表面拍上干淀粉。锅中放入适量油，烧热后将鲅鱼煎至两面金黄。另起锅，放入少量油，爆香葱姜蒜末。加入煎好的鲅鱼，倒入适量的啤酒，加入生抽、老抽、糖、盐调味。大火烧开后转小火慢炖，期间。

茄汁儿鲅鱼怎么做
　　原料：鲅鱼两条约1000g干黄豆120g，啤酒1罐330g，番茄酱150g，番茄沙司100g，蚝油30g，糖50g，大料2瓣，盐56g，生抽30ml，葱23段，姜34片，大蒜1整头腌鱼调料：盐23g，黄酒15ml，白胡椒粉1小撮，葱34段，姜34片做法：1：干黄豆提前一晚泡发2：鲅鱼净膛后去除头尾，切成大段3：处理好的鲅。

鲅鱼饼子的制作方法
　　主料：鲅鱼一条饼子辅料：辣椒一个葱姜蒜香菜适量啤酒200毫升盐味精五香粉豆瓣酱白糖酱油适量鲅鱼饼子的做法步骤1.将鱼洗净，把鱼和饼子切成大小相应的段。2.将辣椒切成滚刀块，香菜切成段，葱姜蒜切成片3.将鱼放入酱油，料酒，五香粉，盐。腌制20分钟4.将腌制好的鱼拍上。

红烧鲅鱼怎么坐
　　水滚后倒入鲅鱼。5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。[编辑本段]红烧鲅鱼做法二1.鲅鱼2条切段选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从。5克八角2克植物油60克盐5克料酒15克米醋10克白砂糖10克鸡精2克啤酒15克辣椒红、尖、干2克1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。

鲅鱼怎样烧好吃
　　西红柿炖鲅鱼用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条约750克，葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。做法：1.西。2条鲅鱼，一斤半吧！收拾一下，切成23CM的段，锅内放油，热到火候下鱼段，慢煎一会，肉色发白后取一瓶啤酒打开，倒入1/31/2瓶，没过鱼，然后加。