大米能做米酒吗

米酒是熟米发酵好还是生米发酵好
　　熟米发酵米酒的制作通常采用熟米发酵的方法。糯米经过煮熟后，其淀粉转化为糖分，有利于酵母菌的生长繁殖，从而加快发酵过程。此外，煮熟的糯米更容易被酵母菌利用，使得发酵更加彻底，米酒的口感也会更加醇厚。

自制的米酒太甜了怎么办
　　米酒的甜度降低，酒度增高，米酒会有苦味。自然环境中存在醋酸菌和乳酸菌，米酒的发酵后期它们会生长并且把乙醇转化为醋酸或乳酸，米酒会变酸的。掌握好发酵时间，可以做甜米酒，高酒度米酒以及食醋。一斤米加一斤半水的比例，糖化好，酒化好，发酵温度20度以下，能做出酒度1619度的。

做米酒的米洗净没晾干可以
　　一般情况下，如果是生的黑芝麻洗干净后也是可以直接用来煮粥吃的，但相对对于人体没有这么好吸收，平时建议可以用芝麻，黄豆，核桃，大枣一起打成豆浆喝，会相对比较好吸收，成分营养会更加好渗出。

米酒怎样做好
　　米酒的制作十分简单，很适于家庭制作。现将米酒的家庭制作方法，介绍如下：一、制作米酒的原料、使用量1.米以糯米也称酒米为最好，2kg2.5kg糯米大米。2.制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。二、制作方法1.将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时冬天略长，将糯米浸泡至。

坐月子为什么要用月子米酒水
　　坐月子使用月子米酒水的原因主要包括以下几点：活血化瘀：月子米酒水中含有酒精，可以帮助促进血液循环，减少产后淤血。去寒除湿：传统观念认为，月子期间女性身体较为虚弱，容易受到寒湿侵袭。米酒水具有温热性质，可以帮助去除体内寒湿。促进乳汁分泌：适量饮用月子米酒水，可以刺。

栗、江米能做米酒吗
　　一般用糯米的，用普通的食用大米效果没糯米的好，方法跟糯米一样：1、将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温度利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的；2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里我是用有盖的陶瓷汤盆，平铺一层；3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒。

做米酒米蒸好后过凉水
　　酿制米酒时，先要将糯米蒸熟，目的是：便于糖化和发酵的进行。然后用冷水开始冲洗蒸熟的糯米，目的是：降温、增加接触面积。之后密封，目的是：酒精的生成过程，是需要厌氧条件下完成的。

请问那个米酒水是不是大米或小麦或稻谷煮熟后用酒曲让它发酵后蒸
　　米酒是用糯米、大米、粳米作原料，不经蒸馏即可饮用的酒饮料。一种是不加水发酵，加小曲做，发酵两天即出现酒味，发酵结束后加糖水，俗称麸子酒，农家蒸馍有代替酵母或活性干酵母用的。一种加水液态发酵，原料有蒸的，有熬的，熬的做酒有一种糊香味，各地做法不太一样。这样做的酒，一般。

米酒直接喝还是加热
　　米酒直接喝或加热后饮用都可以。米酒加热温度不能超过45度，需采用隔热水下锅的方式加热，直接倒进锅里煮会导致酒精挥发，各种益生菌也会因高温死亡，口感和营养价值大打折扣。米酒中含十多种氨基酸，赖氨酸的含量比葡萄酒、啤酒高出数倍，故人们称其为液体蛋糕。米酒又叫酒酿，甜。

米酒有糖份吗
　　米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，我国用。