自制的葡萄酒发酵了5天但酸了怎么回事我是100斤葡萄10斤糖请指教

自酿冰糖葡萄酒15天喝了有点酸
　　自酿葡萄酒，微酸微涩都是正常的，与酿酒使用的葡萄品种也有关系。只要发酵过程没有感染现象，一般没有太大问题，可以喝的，再喝时也可以少加些蜂蜜调口感。

请问自己制作的葡萄酒发酸了是怎么回事是不是坏了
　　自酿的葡萄酒变酸了有两种原因：1发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。2另一种原因是酒液被醋酸菌污染了，酒液变质，变酸。无论是那种原因造成酒液变酸，归根结底都是您使用的酿酒设备不对，所以不能很好地控制自酿葡萄酒的质量。自酿葡。

自酿的葡萄发过了有点酸咋办呀
　　自酿的葡萄酒，发酵时间过久，很容易感染产酸的。如果没有异常，酒味较酸，可以在饮用时添加些蜂蜜或白糖调味。

自制葡萄酒好酸怎么办
　　我每年都自制葡萄酒50kg。我认为你发酵太久。发酵温度应保持35度。可加一些酒曲邦助发酵。时问共3天至4天每天且要番缸。然后过滤，沉淀。适当加一些冰糖却可。

自制葡萄酒头几天密封不好味酸了点有什么办法补救
　　自制葡萄酒头几天密封不好味酸了点有重新发酵、苹果酸乳酸发酵、添加碳酸钠三种补救方法。重新发酵将葡萄酒倒入干净的容器中。添加新的葡萄汁或糖，以调整酸度和甜度。添加活性干酵母，搅拌均匀。密封容器，放置在阴凉通风的地方，让其重新发酵。发酵完成后，过滤并装瓶。。

自制的葡萄酒有点酸放些糖可以吗
　　可以自制的葡萄酒有点酸，可以通过加糖来改善口感。在非蒸馏或非人工提高酒精度的情况下，瓶中的酒精达到15度时就会自动终止发酵15度的酒精就可以杀死参与发酵的酵母，因而终止发酵，这时如果就算还有能变成酒精的糖也不会在继续酒化了，只能提升酒本身的甜度。综上所述，为满。

自制葡萄酒已经发酵五天觉得糖放多了还可以再放葡萄吗
　　如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量120的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的110，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一。

家里自制的葡萄酒变酸了怎样才能使口感好点继续食用
　　发酵后的葡萄酒都是酸的，是酵母菌把糖转化成了酒精，糖含量低了，酸味凸显出来了。酒味现在应该比较重，若是酒味都没有，酸味还很重，才是变酸了，只有丢弃了。发酵好之后，过滤就是干红，若喜欢甜味葡萄酒，可以加糖调整口感。自制葡萄酒，发酵时间过久，会融入过多的杂质，也容易感染变。

自制葡萄酒坏了吗
　　如果发酵完成后仍有持续的气泡产生，这可能是发酵过程没有完全停止，导致葡萄酒变酸。请注意，以上方法仅供参考，并不能保证100%准确判断葡萄酒是否坏掉。如果您对自制葡萄酒的安全性有任何疑虑，最安全的做法是咨询专业人士或丢弃可疑的葡萄酒。

我自制的葡萄酒为什么在发酵10天后会有点边酸是不是发酵过程中不
　　您的自酿葡萄酒有些偏酸，可能是一次发酵的时间有些偏长，马上进行皮渣分离，然后将酒液放冰箱中保存可能还来得及，否则再继续发酵，葡萄酒将变成果醋了。