为什么做的甜酒快24小时还不发酵糯米是硬的

把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿需要一定的温度你知道这个温度是
　　20～35℃把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿，需要的温度是20～35℃。酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过低或过高会抑制酵母菌的生长，影响发酵。因此在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，有利于发酵，制出酒酿，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度，温。

为什么甜酒还没制出来糯米饭就霉了
　　里面有菌吧，没杀菌彻底。

江米做醪糟泡多长时间
　　泡过后的江米，用手搓，能搓碎就可以了。准备蒸锅，下面垫块笼布。把江米放在笼布上。放江米的时候，要把水沥干。蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。把酒曲和凉开水，搅拌进蒸好的江米里。酒曲和凉水搅拌江米均匀后，中间挖坑。裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。中间随。

甜酒发酵的温度
　　甜酒发酵的最佳温度范围是20°C到30°C。在这个温度范围内，酵母菌能够正常生长和发酵，从而保证糯米能够成功转化为甜酒。如果温度过高或过低，都可能对发酵过程产生不良影响，导致甜酒的质量下降。因此，在制作甜酒时，需要注意控制发酵环境的温度，以确保发酵过程的顺利进行。

做糯米甜酒放在温室里发酵的正常温度是多少度
　　做糯米甜酒，放在温室里发酵的正常温度是28到30度。糯米甜酒的做法1.香糯清洗，2.加清水放进锅里蒸熟。3.等温度下至30度时，拌散。4.备甜酒酵母。5.撒上适量的酵母拌匀，6.用手抹平，中间留个小洞。7.盖上盖子，等发酵好出甜酒即可。夏天大约要二天时间左右。8.做好的甜米酒

江米酒饼怎样做的做法
　　江米酒饼的制作方法江米酒饼是一种传统的中式面点，它的制作过程主要包括以下几个步骤：准备工作：将酒酿中加入一点温水，然后加入酵母粉搅拌均匀，静置3分钟左右。和面：将酒酿酵母水倒入低筋粉，慢慢揉成均匀的面团。揉面：跟揉面做包子的过程一样，揉至三光。发酵：盖上湿布，放。

我自制的糯米酒一个月了还没发酵能喝吗
　　酒酿的话看温度一般23天如果是彻底发酵的的糯米酒一般810天过滤然后密封做二次发酵具体做法是：1.发酵3天有了很多甜味后加水一斤米加一斤水2.然后密封发酵直到不再冒泡通常到第十天就好了3.过滤酒糟把酒液密封做二次发酵短则一个月，长的我遇到过5个月的4.冬天最冷的。

制作甜酒几天后发现糯米饭发霉了甜酒没制出来没有成功的原因是
　　器皿清洁是个关键，曲加入时温度不能太高，适当加入少量白酒有利发酵。仅供参考。

我做的糯米甜酒只有甜味没有酒味是什么原因已经两天了因为天气冷
　　您做的糯米甜酒只有甜味没有酒味的原因可能包括以下几点：发酵时间不足：糯米中的淀粉在酒曲中的糖化酶作用下先转化成麦芽糖，接着在酒曲中的麦芽糖酵素作用下分解成糖。之后，在酒曲中酒化酶的作用下，这些糖转化成酒精乙醇及二氧化碳。如果发酵时间不足，糯米转换成的糖分。

喝糯米甜酒有什么好处
　　糯米甜酒：是由糯米醣化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益，宜用于产后或病后身体。性味：甘辛、温、无毒。归经：入肝、肺、肾。功效：一：对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；二：对神经衰弱。