做酒酿要密封吗

家庭制作甜酒是时常需往煮熟的糯米中加入酒曲含大量酵母菌并且需
　　家庭制作甜酒时，常需往煮熟的糯米中加入酒曲含大量酵母菌并且需酿酒的器皿密封，若是冬季，还需采取保温措施。以下是具体步骤：将糯米清洗干净，用水浸泡一夜。将糯米倒入蒸锅中，用旺火蒸熟。将蒸熟的糯米摊开放凉至适宜温度大约30℃，然后撒上酒曲，搅拌均匀。将拌好酒曲的。

醪糟的保存方法
　　真空包装将醪糟装入真空袋中，然后进行抽真空处理，可较好地保留醪糟的口味和色泽，能存放2个月左右。充气包装将醪糟放入充气包装中，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。冷冻保存将醪糟放入密封袋或容器中，然后放入冰箱的冷冻室中。冷冻可以延长醪糟的保质期，并使。

做好的甜酒可以放玻璃缸密封常温保存吗
　　当前气温09度可以保存一周，时间太长就坏了，注意不要煮熟保存，煮熟后坏的更快。

醪糟保存的方法
　　醪糟的保存方法包括充气包装保存、真空包装保存、先包装后杀菌、冷冻保存、密封保存、防潮保鲜、烘干保存。充气包装保存醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要充入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。真空包装保存这种。

做醪糟时放在不密封的盆里行不行
　　我婆婆蒸好后，在饭中央挖=个=坑，把酒酿放进去，盆上蒙层保鲜膜，等坑里有酒出来了，在把饭搅拌搅拌.放置一段时间就可以用了.

家庭制作甜酒时常需往煮好的糯米中加入酒曲内含大量的酵母菌并且
　　家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲内含大量的酵母菌，并且需将酿酒的器皿密封，若遇天气寒冷，器皿还需要采取保温措施。加入酒曲的目的是利用酵母菌分解糖类。密封器皿是使器皿中缺乏氧气，在此条件下酒精的产生量将大大增加。保温的目的是使酵母菌生长、繁殖和发。

问农村做糯米甜酒酿发酵时盆口用香蕉叶盖上没有用保鲜膜全密封
　　问农村做糯米甜酒酿发酵时，盆口用香蕉叶盖上，没有用保鲜膜全密封，可以吗？可以的。在没有生产保鲜膜之前，我们国家传统的做法就是用香蕉叶来封的，可以的。酿出的味道是非常独特和传统的。保鲜膜的出现时间并不很长。50年以前，好像就没有保鲜膜，甚至塑料或者是塑料袋也是不常。

醪糟怎么保存
　　醪糟的保存方法有冷藏法、晾晒法、真空包装法、充气包装保存、真空包装保存、先包装后杀菌、冷冻保存、烘干保存。冷藏法将醪糟放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以有效地延长醪糟的保质期，同时也可以保持其口感和风味。晾晒法将醪糟均匀地摊放在干净的晾。

自制酒酿要密封吗
　　肯定要密封不然会坏掉滴

家庭制作甜酒时需要加人大量酒曲并且将酿酒的容器密密封后放置
　　1、酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌发酵分解有机物能产生酒精，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲.2、酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳，因此制酒的过程要密封，为酵母菌提供无氧的条件，使其发酵产生大量的酒精.3、酵母菌的生活需要适宜的温度，因此制酒时。