4下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述不合理的是

下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
　　【答案】D【答案解析】试题分析：果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌单细胞真菌、醋酸杆菌属于需氧型细菌和毛霉多细胞真菌，它们均有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。果醋制作的适宜温度最高，为30℃35℃；醋酸杆菌为需氧型细菌，因此进行的是有氧。

下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是
　　答案C果醋制作醋酸菌是原核生物无线粒体，果酒制成果醋温度要升高，还要不断地通入氧气，在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与才能将蛋白质水解，提高利用价值，在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，所以C选项正确。#####查看原帖>；>；

下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是
　　果酒制成果醋温度要升高，还要不断地通入氧气，B错误；在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与，才能将蛋白质水解，提高利用价值，C正确；在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，D错误。考点：本题考查果酒、果醋和腐乳制作的知识。意在考查能理解所学知识的要点。