为什么葡萄酒喝起来有点酸是坏了吗

自酿的葡萄酒有酸味有酒味正常吗
　　那看是什么酸，是普通的酸可以陈酿一段时间酸味就下去了，坚酸的话需要加碳酸氢钾降酸，这和葡萄品种有关系，如果是醋酸的话那就坏了，发酵期间感染醋酸菌了，可以当葡萄醋或者扔掉【土法酿制与科学酿制有什么区别？】据了解，大部分朋友都是采用简单的方法去酿制葡萄酒，只是把葡萄。

前几天我买了一瓶红酒喝起来味道怪怪的。酸酸的还有点苦味。是不
　　会使葡萄酒变质，产生苦味。你回忆下你开瓶的时候有没有听到“啵”一声清脆的气体声音，如果没有，就是漏气了。当然也可能你把涩味当成了苦味，涩味是单宁的味道，是正常的，而且是必须由的。葡萄酒觉得酸未必是酒坏了，有些平衡度不好的酒，会偏酸，属于正常现象，不是每个酒庄每年。

自己酿的葡萄酒发酵第八天尝尝味道有点酸是坏了吗
　　不一定自己酿的葡萄酒发酵第八天尝尝味道有点酸，这种情况不一定代表葡萄酒坏了。在葡萄酒的发酵过程中，酵母将糖转化为酒精和二氧化碳，同时也会产生一些酸类物质，如乳酸、醋酸等。这些酸类物质会影响葡萄酒的口感和风味。因此，在发酵初期，出现一些酸味是正常的。

我的葡萄酒做了有6天了闻起来酒味很刺鼻但是尝一尝却是酸的坏了吗
　　您的葡萄酒可能已经变坏了。以下是判断葡萄酒是否变质的一些方法：观察颜色：变质的葡萄酒通常会失去其原有的色泽，变得浑浊或呈现出不正常的颜色。闻气味：变质的葡萄酒会有明显的腐败气味，有时甚至会带有指甲油或醋的味道。品尝测试：变质的葡萄酒在口中会有酸败的感觉，有。

我酿造的葡萄酒很酸是怎么回事是不是我的葡萄不够成熟呢因为酿的
　　注意柔顺指数，肯呢在5以下了酒精度总酸+单宁计算单位：g/l采摘去梗挤破发酵/浸软47日/23周滴出酒压榨混合滴出酒与压榨酒醇化果酸转化为乳酸澄清沉淀、分架及精酿藏酿624个月装瓶早饮的26月后装，藏酿的转桶2年后装瓶过酸的话是在醇化这个步骤没有做好。。

问题葡萄酒酸了还可以喝吗
　　只要是正常的葡萄酒酸味，而不是发生腐烂坏了的酸味。在饮用时，可根据个人对葡萄酒酸度的承受能力适当加点糖，以缓解过重的刺激性。

葡萄酒变醋酸味是不是坏了
　　这是由于醋酸菌引起醋酸病的葡萄酒所具有的刺激性不良气味以形成过量的醋酸和醋酸乙酯等挥发酸为特征，也破坏了葡萄酒香气的清爽和纯正感，楼主就别再喝了，下次记得开过的红酒如果密封不好就不能在常温放太长时间的，而且喝红酒也是有很多讲究，如果是新开的红酒，倒入酒杯后。

葡萄酒24小时后开盖有点酸表面有层白补是不是做坏了
　　是保存问题，白斑和绿斑是保存不当导致的，如果酒体颜色呈现砖红色，酒有霉的味道就断定是坏的了

京东自营拉菲红酒怎么有点酸
　　你知道最初的葡萄酒兑雪碧是怎么来的吗？其实就是以为你很多葡萄酒新手都表示很难接受酒中酸涩的感觉，想“中和”一下。当然，更有甚者直接认为葡萄酒带酸味是放坏了。葡萄本身的品种不同，以及种植区的气候条件，都会导致酸度的不同。气候越暖，葡萄成熟度越高，糖分越多，酸度越。

自制葡萄酒味道发苦和酸还能喝
　　不能喝了，自制葡萄酒发酵时没发好，苦和酸那是坏了