茶叶的成分

茶叶中含有蛋白质吗
　　茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20—30%的叶蛋白，但能溶于茶。

七星茶的冲泡温度
　　对不同的茶要求用不同的水温，应根据茶的种类和级别而定.但是注意这一点，用很烫的水来冲泡.一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出.某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，应用80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。。

茶耳有什么用
　　茶耳的用途如下：食用：茶耳的味道清脆香甜，含有水分、维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用对身体有诸多补益作用。药用：茶耳具有抗氧化和降血压的作用。茶耳中富含儿茶素、钾、锰、镁等11种矿物质，茶耳有助于身体呈碱性，保持身体健康，钾可以。

茶叶可以泡几天
　　泡茶一般冲泡五分钟为宜，时间久了茶味道苦涩。泡茶的方式：日常沏茶提倡边泡边饮为佳，一股红绿茶以冲泡五分钟为宜，红碎茶、绿碎茶因经揉切作用，颗粒细小，茶叶中的成分易溢出，冲泡三、四分钟即可如在茶中加糖或加奶后再冲泡也以五分钟为宜，乌龙茶因沏茶时先要用沸水浇淋壶。

茶叶泡出来的茶水是大分子还是小分子
　　茶叶泡出来的茶水既含有大分子物质也含有小分子物质。茶叶中含有多种化学成分，包括但不限于茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、芳香物质等。这些成分在茶叶冲泡过程中会溶解于水中，形成茶汤。其中，茶多酚、蛋白质等属于大分子物质，而咖啡因、茶氨酸等则属于小分子物质。因。

峰源老枞是什么茶
　　老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富，老枞茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞为水仙茶中极品。2、老枞水仙的形态：老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。老。

关于茶叶蛋
　　茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，孩子闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。■营养分析茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结。

三黄茶叶是什么茶
　　黄茶的特点就是三黄：干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄，而造成这一现象很主要的一个环节，就是闷黄。闷黄时，茶叶的内含成分在湿热作用下发生非酶促热化学反应，为黄茶的色泽、滋味、香气奠定了基础。

养肝明目茶
　　养肝明目茶1、杞菊养肝乌龙茶做法：菊花适量、枸杞子0克、乌龙茶克，开水冲泡，加盖稍泡片刻后即可饮用。功效：此茶中含有丰富的胡萝卜素，VB、VC，多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质成分，经常适量饮用具有促进血液循环与新陈代谢、预防肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目。

茶叶是否含有VC
　　茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达100毫克～250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上。维生素C不耐高温，所以第一泡茶时维生素C有80%，越往后越少，绿茶维生素C的含量是最高的，绿茶属于原生态，没有经过太多的加工工序，保留了茶大部分原有的营养成分。