用于果酒的酵母应该怎么选

2015成都摸底测试果酒的制作离不开酵母菌在配制酵母菌的培养基
　　B

自酿菠萝果酒要不要加酵母如果要加能不能加甜酒曲或者要加什么
　　酿水果酒必须是酒酵母才行，一般的酵母只是用来发面团的，如果是要用酒曲的话不能用甜酒曲，必须用水果酒曲才行

自酿葡萄酒放果酒酵母还用放糖么
　　需要自酿葡萄酒时，即使加入了果酒酵母，仍然需要适量添加糖分。在葡萄酒发酵过程中，加糖可以补充葡萄里面不够的糖分，而糖分是酵母发酵酒精的前提。如果糖分不够，发酵出的葡萄酒酒精度可能不达标。此外，加糖还可以中和掉葡萄皮浸出液的涩感，使葡萄酒口感更好，更加爽口润喉。

请问如何泡制果酒
　　密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡.草莓果酒的制作1、选料选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉。这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20—25克，酵母菌活动最适宜环境为。

什么牌子酒用鲜酵母好用
　　澳福酒用高活性干酵母

利用酵母菌发酵制作果酒的流程表示正确的是
　　【答案】B【答案解析】试题分析：挑选葡萄→冲洗→榨汁→果酒发酵→果醋发酵；选B。↓↓果酒果醋考点：制作果酒的流程。点评：考查基本，来自课本，是基础知识考试的理想题目。

酿荔枝酒没有果酒酵母可以把葡萄放进去当酵母用吗有人这样酿过吗
　　并且需要大量的葡萄才能达到发酵的效果，否则发酵过程会非常缓慢。此外，酒曲适用于淀粉类酿酒，如米酒，而不适合用于果酒。曾经有人尝试使用酒饼即酒曲来酿荔枝酒，但结果酿成了荔枝醋，味道很酸。因此，为了获得更好的发酵效果和酒的质量，建议购买专门用于酿酒的果酒酵母。

果酒面包制作等都需要酵母菌酵母菌可以用液体培养基培养液来
　　1在培养基中加入青霉素或无氧状态培养2①.营养物质对酵母菌种群增长的影响②.取样调查法试管中酵母茵分布均匀，减少计数误差增大光圈或将平面镜改为凹面镜③.不相同培养一天和培养六天的酵母茵分别处于调整期和衰亡期3限制性内切酶和DNA连接酶真菌酵母菌细胞有。

利用酵母菌酿果酒的过程中经检测活菌数量适宜却不产生酒精应该
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果酒的制作离不开酵母菌在配制酵母菌的培养基时常添加一定浓度的
　　答案B葡萄糖浓度过高时候培养基渗透压太大微生物会脱水脱离正常生理状态。