做甜酒48小时还没发酵

剩饭做甜酒要放水吗
　　以便发酵过程中产生的气体有足够的空间释放。用干净的布或保鲜膜覆盖容器口，并将其放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间通常为24至48小时，具体时间取决于环境温度和个人口味偏好。发酵完成后，糯米会变成甜酒，并产生清澈的米酒液。

怎么做甜酒不糙
　　发酵：将拌好酒曲的糯米转移到干净无油的发酵容器中，压实并中间挖一个小坑，然后覆盖上保鲜膜或干净的布，并将其放置在温暖的地方进行发酵。发酵的最佳温度是30-32℃，发酵时间一般为24-48小时。发酵过程中要注意保持容器的密封性，以免空气进入导致甜酒变酸。成品处理：发酵完。

自作葡萄酒二次发酵12天了不甜我又放糖了还扰拌了不会坏吧
　　自酿葡萄酒12天了，基本上都已经完全发酵了，酒味不甜是正常的，说明发酵的彻底，做的很不错。继续添加糖分，会使葡萄酒再次重新发酵，如果终止发酵，会让葡萄酒储存过程一直浑浊不清。酒精度发酵到15、16度，酵母的作用基本就停止了，也不会再发酵了。

做好的甜酒冲蛋放冰箱3天了还能喝吗
　　视情况而定在1度保鲜的情况下可以要密封好，营养不会流失，不会对身体有害；最好在喝时加热，因为加热的豆浆鲜、香、浓的特点以低温一般冷藏的温度密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。做好的甜酒冲蛋一次没吃完，必须放在冰箱冷藏，否则发酵时间过长不仅会长白毛，。

谁知道制作甜酒时甜酒的变化过程
　　酒曲中的根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。这个过程称为糖化。随后，葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳。这个过程称为酒精发酵。整个发酵过程通常在24-32度的温度下进行，持续48-80小时，直到甜酒液渗出，甜。

甜酒是蒸馏酒还是发酵酒
　　甜酒酿就制作成功。5、培养成熟：将盆置于3032度左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精。或埋在肥堆里让它发酵，过上一段长时间，取出来食用，酒液粘结成丝，味甜=过=蜜，醇香异常，十分可口.酒量浅的人，不知不觉就喝醉了.是农家珍贵。

做江米甜酒需多长时间
　　于中心处挖1个园洞深宽各约3厘米。盖上碗盖，外面用保温材料如毛巾被什么的裹上放在温暖的地方发酵。6.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心园洞内完全装满汁水即成。注意：关键在于保持发酵温度，一般应在30℃～32℃之。

制作甜酒的过程
　　并在中间挖一个小洞以利于观察发酵情况。将容器密封好，放在温暖的地方进行发酵，一般需要24到48小时。当糯米变得松软，且闻到酒香时，说明发酵完成。此时可以加入适量的水，继续发酵一段时间以增加甜度。最后将甜酒过滤，去除渣滓，即可得到清澈的甜酒液。需要注意的是，整个过。

夏天做甜米酒要捂几天
　　发酵过程中不需要完全密封，因为发酵需要空气参与。3.在整个制作过程中，避免任何油污的接触。4.如果气温较低，可以适当延长发酵时间至36或48小时。判断米酒是否发酵完成的标准是酒味浓郁且酒窝充满酒液。5.发酵过程中，若表面出现白色绒毛，这是正常的发酵现象，不影响食用。但。

做甜酒不加水可以吗
　　顺着一个方向用手均匀地加入。5.然后，再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平，于中心处挖1个园洞深宽各约3厘米。盖上碗盖，外面用保温材料如毛巾被什么的裹上放在温暖的地方发酵。6.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心园。