怎么样做糯米甜酒

做糯米甜酒加什么水最好
　　纯净水做糯米甜酒时，建议使用纯净水。以下是使用纯净水制作糯米甜酒的步骤：准备工作：浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油，后用开水或纯净水清洗一遍。浸泡糯米：5斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡，水量高于米两倍，浸泡5-6个小时。

做糯米甜酒上层有点青色怎么回事
　　做糯米甜酒上层出现青色可能是以下几种原因造成的：发酵过程中的自然现象：在糯米甜酒的发酵过程中，酵母菌和其他微生物会分解糯米中的淀粉和糖分，产生酒精和二氧化碳。在这个过程中，可能会产生一些青色的物质，这是由于某些微生物代谢活动的结果。这种情况下，只要糯米甜酒没。

糯米甜酒有什么功效啊
　　又叫江米酒、甜酒、酒酿、主要原料是糯米，口味香甜醇美，酒精含量极少。在一些菜肴的制作上，糯米酒可以做为重要的调味料。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。

糯米甜酒是不是酒酿
　　是糯米甜酒是酒酿。糯米甜酒是用老糟来酿成的，而且还必须要密封深埋地下。酒酿只是酿造米酒的半成品。它们不一样！实际上同属一类东西，因南、北方叫法不同而有多种名字。酒酿也叫醪糟。南方有称为醪糟、江米酒、甜酒酿等。而北方则多称为糯米甜酒等。

那有卖正宗的糯米甜酒
　　正宗的糯米甜酒可以在以下地方找到：淘宝：在淘宝上有售正宗的糯米甜酒，例如靖西糯米甜酒、江西低度微醺糯米甜酒酿宁都特产正宗三甲酒等。京东：在京东平台上，也可以购买到正宗的糯米甜酒。超市：一些超市也会售卖糯米甜酒，但可能添加了水或其他成分。乡镇地区：如果您想尝试。

关于家中自制糯米甜酒制作步骤是怎样原理是什么
　　自制糯米甜酒的步骤以下是自制糯米甜酒的步骤：糯米处理：糯米淘洗干净后，用一个大盆子放水泡一晚上。泡发好的糯米沥干水分，蒸锅里放一块干净的纱布，把糯米放进去，大火隔水蒸熟。冷却糯米饭：蒸熟后把糯米饭倒出来放在一个大盘子里，用筷子拨散，完全放凉透，不能有一点点热。。

怎样做家酿甜酒醪糟才好吃
　　糯米500克，甜酒曲23克，清水做法1.糯米500克，泡水1624小时。大米也可以，不过比不上糯米做甜酒味道好，大米不用水泡。2.甜酒曲23克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。3.泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭。

我做的糯米甜酒怎么不甜呢是不是要加糖啊
　　您做的糯米甜酒不甜，可能是因为以下几个原因：酒曲的比例不正确：甜酒曲的菌种活性在微氧的情况下大量繁殖，并将淀粉转化成葡萄糖，排出二氧化碳。在无氧的情况下则不能很好的糖化，酿出来的甜酒酿也不可能很甜。发酵温度过高或过低：甜酒酿的发酵温度应保持在20~30℃之间，过。

糯米甜酒发酵变红
　　不要吃，糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的红曲米，原因就是发酵曲不同，红曲米是由红曲霉菌专门发酵制作，而制酒过程中糯米变红是多种杂菌造成的，当然也包括了红曲霉菌，也有可能含有腐败菌属，因此，尽管经过高。

糯米甜酒的做法
　　1首先泡糯米，大概两三个小时吧，久一点没关系的，2沥干水分再用清水冲洗干净，3蒸不知道你是用什么东西蒸的，我们家里是用木做的那种。对着酒酿到个两三碗凉开水，这样再放几天就可以喝了，如果你想多做点酒出来你就再加凉开水进去，多少都可以，加越少水的就是越好料做酒最。