酒曲可以自制吗

做米酒的酒曲是怎么做的
　　是采用玉米胚芽加糯米自制酒曲.酒曲的做法是这样的：先将当年的玉米，采用发豆芽的方式，使玉米发芽，当玉米芽长到三四厘米的样子，就将玉米。这样米酒酒曲就做好了.做好的米酒酒曲，用的时候只要掰下部分，杵成粉末即可，然后按照米酒的做法来酿制米酒就可以了.有条件自己做米酒酒。

自制米酒酒曲放多了好苦怎么办已经做了几天了还能加米饭吗
　　酒曲本身没有苦味。你做的米酒已经酒度很高，糖没有了，味道自然就苦了。米饭里有淀粉，淀粉被酒曲里的糖化酶糖化变糖，糖被酵母菌转化成乙醇酒。所以你先要确定是不是酒度高了，如果是就当酒喝了。

这样的酒曲可以酿米酒吗
　　朝鲜族同胞做米酒都是自己做酒曲的，是采用玉米胚芽加糯米自制酒曲。酒曲的做法是这样的：先将当年的玉米，采用发豆芽的方式，使玉米发芽，当。这样米酒酒曲就做好了。做好的米酒酒曲，用的时候只要掰下部分，杵成粉末即可，然后按照米酒的做法来酿制米酒就可以了。有条件自己做米酒。

哪位会用糯米或大米在家自制米酒酒曲怎样获得
　　酒曲在大的咸杂店就有卖！上海恩太酒药食品有限公司出的太白牌浓缩甜酒药一定要是甜酒曲买回来后自己看说明吧！每一包酒曲后面都有写明的！一包大概可以做1.52公斤米电话02159888456传真02159888317买回来酒曲后，就先把懦米饭煮好！不能太烂，米先用水泡好再煮！饭好了就把。

酒曲的制作
　　好：1一般：5不好：0酒曲分为很多种。但我们现在简单点把它分为大曲和小曲：大曲是大型酒厂用来生产大曲窖酒用的，其原料是小麦；酿酒小作坊都用小曲。生产小曲要准备两种主要材料：一是菌种，二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到；小曲的载体材料有的选择麦麸，有。

酒曲怎么做的
　　药小曲又名酒药或酒曲丸。它是以生米粉为原料，添加中草药粉和种曲母制成的。制作方法1.浸米：把大米加水浸泡36小时备用。2.粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。3.配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲。

自制葡萄酒20天还能放酒曲吗
　　自酿葡萄酒，20天之后可以过滤了，里面没有过多气泡时就要过滤皮渣的，不要再继续放下去了，让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。也不能再加酒曲了，酒曲是发酵米酒使用的，发酵葡萄酒是利用酵母的作用转化糖分为酒精的。

酒曲是怎么制作出来的
　　1.原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占2030%2.踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为3638%，要求踩的平整，饱满3.入房排列：曲室温度预先调节在1520℃，地面铺上稻皮，把曲坯运入房中排列成行，间隔23厘米，每层上放置芦苇秆，再。

为什么自制酒曲做的酒喝了口干
　　酒的问题来源于烤酒的技术。好久的技术越好，烤出来的酒就越好喝。造成口干的主要原因应该是酒中的杂质没有处理好。比如说酒中的甲醇含量高。当然如果是烧酒的话，肯定会造成口干的。喝酒后一般人都需要多喝水，来解决这个问题。

酒曲的制作
　　酒曲分为很多种。但我们现在简单点把它分为大曲和小曲：大曲是大型酒厂用来生产大曲窖酒用的，其原料是小麦；酿酒小作坊都用小曲。生产小曲要准备两种主要材料：一是菌种，二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到；小曲的载体材料有的选择麦麸，有的选择米糠。其制。