黄酒放久了还可以喝吗

料酒腌制肉有什么作用
　　烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。扩展资料：料酒的正确使用方法：一、蒸鱼前。烧制鱼等荤菜时，放一些。

做驴肉可以放将油吗
　　可以放酱油推荐做鲜驴肉1.鲜驴肉用清水浸泡出血污，搌干水分，切厚片；配料、调料择洗干净，切片2.驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟，然后用抖上一层淀粉3.下油锅炸至表面焦脆3.葱、姜、蒜、辣椒、豆豉、酱油炒出香味4.放入青椒片、葱头片炒至断生，最后放驴肉片及调料，翻炒。

炖排骨放花椒还是大料好
　　都喜欢放花椒和八角，花椒和八角这两种调料香味非常明显，而且其味道也比较重，如果把它放在肉类食物中的话，就可以在一定程度上消除肉类食。只需要用料酒把排骨腌制一遍就行了，这样排骨的腥味就能直接被去除。总的来说，大家以后炖排骨汤的时候，最好是不要放花椒和八角这两味。

红烧肉可以放大蒜吗
　　可以。蒜是红烧肉调味的主要材料之一。食材准备：带皮五花肉若干、八角2个、花椒适量、料酒适量、葱1根、姜4片、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、干红辣椒2个、大蒜2瓣、花生油适量。1、切成2厘米左右的肉块，切成下图的厚块；2、五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，。

炖猪肉放白胡椒还是放黑胡椒
　　料酒适量、耗油适量、十三香适量、干辣椒适量、冰糖适量、花椒适量、盐适量、茴香适量、黑胡椒粉适量、丁香适量、肉桂适量、桂。放一旁备用。5、使用菜刀把准备好的葱，姜，蒜切好，放一旁备用。6、全部调料和肉放入锅中，搅拌均匀，盖上盖子，炖60分钟。7、时间到后拿出。

猪蹄花生可以放田七一起吗
　　可以的。原料：田七10克，怀牛膝10克，木瓜10克，续断10克，当归10克，砂仁4克，猪蹄爪2个，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。做。同放人纱布袋中，扎紧袋口。与猪蹄爪段块同放人沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒。改用小火煮l小时，取出药袋，放入洗净的砂仁布包，加葱花。

顿猪蹄可以放豆瓣酱吗
　　主料：猪蹄2个辅料：生姜几片、豆瓣酱1大勺、油适量、盐3克、料酒1勺、开水1碗豆瓣猪蹄的做法猪蹄切小块，用温水洗干净，沥干水份锅中倒少许油，将姜和猪蹄放入，小火慢慢翻炒待猪蹄炒至稍变色，出锅装盘中备用锅中放入豆瓣小火慢慢翻炒待豆瓣炒出香味后，倒入炒过的猪蹄，继续翻。

炖鱼汤可以放醋吗
　　煮鱼头汤能放醋。材料用料鱼头1只约500克，白芷10克，枸杞10颗，料酒、醋、姜、葱、精盐、味精、白胡椒粉、香油各适量。做法1、鱼头洗净，剁成4块。2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱、醋、料酒，加。

如何让黄酒口感更好
　　有一些人近些日子对黄酒感兴趣，网上收集了一些资料，准备自己尝试做，同时和大家一起分享。一、材料：糯米、小米、红曲米、酒饼、瓦缸二。蒸好的糯米把它放温凉。2、首先把小米炒=一=炒黄，然后放比例的水，接下来就是用小米和红曲米煮水一起煮可以，所谓比例的水就是利用这。

我想知道酱油、黄酒、生抽、料酒有什么不同之处
　　料酒是炒菜时放肉类里面去腥味的。黄酒是一种酒类，可以喝的，味道带点甜味，用米酿造的。酱油分两种生抽和老抽。生抽颜色较浅，适合炒蔬菜类的，老抽颜色深，适合做红烧排骨红烧肉煮火锅之类的