我是新来的。请问用啥粮食酿白酒好喝些。

白酒存放多久最佳年份很老的酒可以喝吗
　　白酒保质期虽然很长，但储存工作也很重要，如果储存不当会导致白酒变味，从而不好喝。所以储存白酒的时候要注意储存环境相对湿度在70%左右比较好，湿度太高瓶盖容易霉烂；温度也不能超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止出现漏酒和“跑度”的情况。我是茅台酿酒哥，关注我！了解。

白酒如何增香去苦
　　这样的白酒苦味同样会很重，并且不适合饮用，也就不要试图去除去苦味。粮食蒸煮过程糊化严重造成的苦味较大。这样的白酒虽然苦味较重但酒质不存在大的问题，可以通过自然陈化降低苦味，也可以用十年以上的老酒调味减轻苦味。我是一个传统工艺酿酒人，综上所述既然是中国白酒，我。

能用火点着的是粮食酒点不着的是勾兑的这种鉴别方法正确吗
　　几乎闻不到属于白酒的香气。而真正的纯粮酒点燃后再闻，其味道飘散着淡淡的粮食清香，有一丝酸味，还有发酵的糟味。这与酒精勾兑的酒区别非常大，大家可以试试。第二就是看点燃后火苗的颜色。酒精勾兑的酒火苗呈暗红色，总之看上去不正常，燃烧也不集中，有点类似于煤气罐快没有煤。

冬天发酵粮食酒怎样提高温度
　　泻药，我是做葡萄酒的，通常十月中旬我们会开始最后一罐酒的发酵，前期如果有7天左右的低温浸渍，那么到酒精发酵开始的时候差不多就是十月底了，如果再没有加热设备的条件下我们通常会选用特殊的酵母，比如有一些在极低的温度下就可以开始发酵6摄氏度起酵。比如hansen的一些非。

酱酒的酿造工艺和其他品种有何区别为啥子茅台价格如此高
　　试问那个香型的白酒可以对比嘛，还有茅台镇夏天的气温哦，不摆了！我是重庆的，自问重庆是火炉嘛，结果我说道贵州去避暑啊，特意绕过茅台镇的。低于300块你买不到正宗纯粮食酿得酒，他们公司是我们的大客户，接待都是用他们自己的酒，他们的酒好喝不嘛，味道正不正，我不晓得，我没喝过，反。

配料水和基酒什么意思
　　白酒基酒是什么意思呢？基酒指的就是基础酒，也就是半成品酒即原浆酒。原浆酒就是固态法纯粮食刚酿出来的新酒，那么我们今天就来聊聊白酒基酒。基酒也就是白酒的原浆酒，在白酒行业中，也算是历史悠久，在六十年代以前，中国传统意义上的白酒都称为：原浆酒，基酒是没有进行过任何勾。

酒的高端叫法是什么
　　也就是说我是个喝多了的人，不知道这=些=事。曹操知道了非常生气，度辽将军鲜于辅劝说曹操：“平日里喝酒的人，都说清酒是‘圣人’，浊酒是‘。猿酒”有本质区别的是人工粮食酿酒，这可以追溯到公元前5000年中国的仰韶文化时期，‘即我国古人发明的曲蘖发酵制酒。商代之后，谷物的品。

米酒历史详细
　　我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味。

大米做的酒时间长了会变色吗
　　大米做的酒时间长了会变色白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。白酒变黄一般有三种原因：1、储藏或酿造时候受高温影响；2、存放的时间长了；3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。制酒：1、将大米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温度利用中温发酵。

你老家是哪儿的我想学习自制酿酒法
　　家庭酿酒关键是要注意卫生，手要洗干净，酿酒的器皿也要洗干净最好都用开水烫过，千万不能沾油和盐。为了健康，一定要选用优质粮食酿酒，不能用霉变或过期的粮食酿酒。为了健康，一定要选用好。